Le polpette sono facili da preparare, aggiungono un po 'di proteine ​​al tuo pasto e possono essere servite insieme a quasi tutti i contorni. Questo piatto è saporito e perfetto per la primavera!


Cheeseburger di fagioli rossi e funghi (vegani)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Per fare i tortini:

  • Lattine da 14 once di fagioli; scolati, sciacquati e schiacciati (o 3 tazze di fagioli cotti)
  • 1 grande cipolla gialla, tagliata a dadini sottili
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 carote grandi, funghi tritati 2 tazze, tagliati a dadini sottili
  • 1 tazza di pangrattato (approssimativo)
  • 2 cucchiaini di cumino
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di polvere di chipotle
  • 1-2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 2 cucchiai di olio di avocado (opzionale per friggere)

Assemblare:

  • Ketchup Vegan
  • Mostarda
  • Lattuga
  • Pomodori
  • cipolle rosse
  • Salsa vegana di anacardi

Preparazione

  1. Metti gli ingredienti in una ciotola grande e mescola bene. La quantità di pangrattato indicata è approssimativa. Potrebbe essere necessario un po 'più o meno, a seconda di quanto è umida la miscela di fagioli e verdure.
  2. Al termine, la miscela non dovrebbe essere né bagnata né asciutta e dovresti essere in grado di modellarla in una palla, quindi tortini. Raccogli 1/2 tazza di miscela alla volta e con le mani bagnate forma delle palline, quindi appiattiscile in polpette.
  3. Se scegli di friggere le polpette, metti l'olio in una padella e scalda a fuoco medio. Una volta caldo, mettere i tortini nella padella e cuocere per 5 minuti, capovolgere e cuocere per altri 3 - 5 minuti (fino a quando leggermente dorati). Potrebbe essere necessario aggiungere un po 'più di olio nella padella dopo aver capovolto le polpette. Se scegli di grigliare le polpette; basta riscaldare e oliare la griglia, quindi cuocere i tortini per circa 5 minuti per lato. Fai attenzione quando capovolgi le polpette perché potrebbero sfaldarsi.
  4. Montare!

Appunti

Puoi conservare le polpette in frigorifero per un massimo di 4 giorni oppure congelare le polpette cotte per un massimo di 30 giorni. Se hai intenzione di congelarli, è meglio cuocere i tortini perché saranno cotti di più dopo lo scongelamento. Quando sono pronti per l'uso, scaldare i tortini scongelati in una padella con 1 - 2 cucchiai di olio di avocado, 2 - 3 minuti per lato o fino a quando non saranno riscaldati.