Pasta cruda? Scommetti. Ho preparato pasta cruda con zucchine, carote e polpa di cocco. Questa versione utilizza zucchine (alias zucca, zucchine) per la pasta. Alcuni benefici per la salute delle zucchine: caloria molto bassa a 17 calorie per 100 g, moderatamente ricca di folati e ricca di potassio - utile nella riduzione del peso, nella divisione cellulare e nella riduzione della pressione sanguigna Nessun grasso saturo o colesterolo. La buccia di zucchine è ricca di fibre alimentari, aiuta a ridurre la costipazione e protegge dal cancro del colon. Le zucchine dalla pelle dorata sono ricche di flavonoidi e antiossidanti come caroteni, luteina e zea-xantina. I baccelli freschi sono ricchi di vitamina A e C, con moderate tracce di vitamine del complesso B, tiamina, piridossina, riboflavina e minerali come ferro, manganese, fosforo e zinco. Questo membro della famiglia delle zucca ha una pelle liscia e morbida, un alto contenuto di acqua e piccoli semi nella carne. Una verdura versatile, possono essere consumate crude o cotte. Al crudo, possono essere tagliati e aggiunti alle insalate o grattugiati in polpette crude. Quando in realtà 'cucino', lancio zucchine grattugiate nei muffin al cioccolato, le migliori pizze con loro o le arrosto nel forno con erbe e spezie.
Pasta Zucchine Crude e Salsa Marinara (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegan crudo
- Vegano
dessert zuccherati alla frutta
ingredienti
Tagliatelle Di Zucchine- 2-3 zucchine non pelate crude (aka zucchine)
- Taglia le estremità dalle zucchine. Usa un pelapatate o un frullatore per fare le tagliatelle.
- ½ tazza di pomodori secchi (riserva un po 'd'olio)
- 1 tazza di mandorle (imbevute la sera prima)
- 1 cucchiaio colato di concentrato di pomodoro
- ½ peperone rosso, tritato
- ½ tazza di basilico essiccato
- 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
- 1-2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1 cucchiaino di sale marino
- Opzionale: 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino essiccato
Preparazione
- Frullare tutti gli ingredienti insieme in un robot da cucina o in un frullatore fino a ottenere una crema. Aggiungi più acqua se la miscela è troppo densa.
- Questa ricetta serve facilmente 4. Oh, e ho cosparso di grano saraceno germogliato per un po 'di scricchiolio.
- La salsa marinara racchiude un sacco di sapore e le noci gli conferiscono una consistenza densa.
- Può raddoppiare come un tuffo per i crudites di verdure o come diffusione sul pane tostato. Non c'è lievito alimentare nella salsa, tuttavia ha un sapore abbastanza 'di formaggio', che ricorda un formaggio infuso di pomodoro essiccato al sole.
- Puoi anche usare un baller di melone per modellare la salsa densa in palline alla polpette.
- La pasta è un piatto molto popolare - per secoli ne sono rimasto senza, poiché non conoscevo un'alternativa più sana. Ora puoi mettere molto sul tuo piatto senza sentirti grassoccio alla fine!