Alcune persone potrebbero chiamarla un'insalata che si trova su un diverso livello di bontà. Adoro preparare le verdure in un modo non da insalata e NON hai bisogno di un spiralizzatore. Le verdure di Julienned funzionano o semplicemente trascorrono un po 'più di tempo a tagliare strisce davvero sottili. Lo rende un po 'più divertente. La salsa di arachidi è piccante, proprio come il pad thai da ordinare. Questo pad thai ti farà sentire soddisfatto ma non altrettanto letargico della sua controparte cotta. Rawesome.
Contorto crudo tailandese con salsa piccante di arachidi (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Febbre alta
- Nessuno zucchero raffinato
- Vegan crudo
- Vegano
Tempo di cottura
15
ingredienti
Per il Pad Thai:
- 1/2 zucchine medie (a spirale o julienne)
- 1 carota media (a spirale o julienne)
- 2 gambi di asparagi medi (julienned - opzionale)
- 1/2 tazza di cavolo, tritato
- 2 piccole cipolle verdi, tritate
- 3,5 once di tofu solido, affettato (o meglio è affumicato)
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
Per la salsa piccante di arachidi:
- 3 cucchiai di burro di arachidi crudo (non salato)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 data
- 1 1/2 cucchiai di salsa tamari
- 3 cucchiai di succo di lime fresco
- 1 peperoncino rosso
- 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- Un pizzico di pepe
- 1/2 cucchiaio di olio di sesamo crudo, spremuto a freddo
Preparazione
- Prepara tutte le verdure e gettale in una grande ciotola, gettale bene con i semi di sesamo.
- In un robot da cucina, mescola tutti gli ingredienti per la salsa e versali sulla tua insalata.
- Mescola il tuo pad thai bene insieme, regola tutti i sapori che desideri.
Appunti
Solo la salsa è cruda al 100%, puoi sottoporre il tofu alla stessa quantità di edamame crudo se desideri che il piatto finale sia veramente crudo.