Questo gelato decadente ha un sapore che ricorda la cheesecake alla fragola, condita con uno sciroppo di mirtilli dolci. Guarnito con menta e mirtilli interi, sembra adatto per un ristorante elegante! Il gelato in questa ricetta può essere fatto senza un gelatiere, il che significa che se non hai mai provato a fare il tuo gelato, ora è il momento.
Gelato Cheesecake Alla Fragola Cruda Con Sciroppo Di Mirtilli (Vegano)
- Vegano
ingredienti
Per lo sciroppo di mirtilli:- 1 tazza di mirtilli, freschi o congelati e scongelati
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazze di anacardi, immerse per 2 ore in acqua fredda
- 1 1/2 tazze di fragole, fresche o congelate e scongelate
- 1/2 tazza di sciroppo d'acero, nettare di cocco o nettare di agave
- 1/4 a 1/2 tazza di olio di cocco (a seconda di quanto ti piace il tuo gelato)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
- Un pizzico di sale di cristallo himalayano o sale marino
Preparazione
Per preparare lo sciroppo di mirtilli:- Unisci i mirtilli, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia in un frullatore. Frullare fino a che liscio.
- Sciogli l'olio di cocco a fuoco basso fino a quando non diventa liquido.
- Unisci anacardi, fragole, dolcificanti, olio di cocco fuso, estratto di vaniglia e sale in un frullatore. Frullare fino a che liscio.
- Versare il gelato liquido in un contenitore ermetico e congelare per 1 o 2 ore, fino a quando non diventa solido.
- Usa una pallina di gelato per fare delle palline di gelato. Servire con sciroppo di mirtilli, bacche fresche e menta.
Appunti
Il gelato rimarrà fresco in un contenitore ermetico nel congelatore per almeno 2 mesi. Lo sciroppo di mirtilli rimarrà fresco per almeno 5 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero. Aggiungi il succo di limone allo sciroppo se i tuoi mirtilli sono troppo dolci.