Mentre questi cioccolatini al caramello salato possono sembrare scoraggianti, questa ricetta rende le prelibatezze super facili da preparare. Il setoso caramello liscio per la data è incorporato in un elegante guscio di cioccolato. Questi cioccolatini sono il regalo perfetto per una persona speciale.


Cioccolato al caramello salato crudo (vegano, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegan crudo
  • Vegano
zuppa di barbabietole e patate

ingredienti

Per il caramello:

  • 2 cucchiai di Tahini
  • 6 date Medjool
  • Un pizzico di cannella
  • 1/4 cucchiaino di estratto naturale di baccello di vaniglia
  • 1/4 cucchiaino di sale marino dell'Himalaya
  • 1 cucchiaio di acqua (più se necessario)

Per il cioccolato:

  • 1 tazza di burro di cacao crudo
  • 1 tazza di cacao in polvere
  • 1/4 tazza di sciroppo d'acero o qb

Preparazione

  1. Metti tutti gli ingredienti per il caramello nel tuo frullatore e mescolali fino a formare una consistenza densa simile al caramello. Metti da parte questo.
  2. In una doppia griglia, grattugiare 1 tazza di burro di cacao nella parte superiore. Mettilo a fuoco basso, lasciandolo sciogliere mescolando di tanto in tanto.
  3. Nel frattempo, usando olio di cocco, copri leggermente una vaschetta per cubetti di ghiaccio in silicone o usa uno stampo per il cioccolato.
  4. Una volta che tutto il burro di cacao si è sciolto, rimuovilo dal fuoco e frusta lentamente nella polvere di cacao e sciroppo d'acero.
  5. Riempi il vassoio del cubetto di ghiaccio (o del cioccolato) per metà.
  6. Quindi, usando un cucchiaino, fai cadere delicatamente il caramello in ogni sezione.
  7. Versa il cioccolato rimasto sul caramello per riempire il vassoio.
  8. Mettilo in frigorifero e lascialo indurire.
  9. Una volta raffreddato e duro, rimuovere con attenzione i cioccolatini dal vassoio.