Questa decadente torta al cioccolato si trova in cima a una crosta di datteri e anacardi e nocciole crudi. Il ripieno di cioccolato è morbido e cremoso mentre i lamponi aggiungono una nota fruttata che ne impedisce l'eccessiva ricchezza. Decora la parte superiore con lamponi freschi e avrai una torta degna di una foto che impressionerà tutti!
Cheesecake al lampone e cioccolato crudo (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegan crudo
- Vegano
ricetta di crema di formaggio di latte di mandorle
calorie
4858
ingredienti
- 3/4 tazza di nocciole
- 1 tazza di datteri
- 1 1/2 tazze di anacardi scarsi
- 1/2 tazza di cioccolato crudo
- 1 tazza di pasta di datteri fatta in casa
- 1 / 2-1 tazza di acqua
- Un pizzico di polvere di cardamomo
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 2 cucchiai di polvere di cacao grezza
- 2 tazze di lamponi
Preparazione
Per fare la base:- Immergi le date in acqua calda e lascia riposare per 30 minuti, quindi scarica l'acqua. Date del processo; impastare le nocciole in un robot da cucina fino a ottenere briciole grossolane. Impastare a mano la mollica di mandorle e la pasta di datteri, quindi premere uniformemente il composto di base nella latta spazzolata con olio di cocco.
- Scolare gli anacardi e sciacquare bene, tritare finemente il cioccolato, quindi gettare tutti gli ingredienti di riempimento nel frullatore e frullare fino a che liscio.
- Versare nello stampo e appianare usando una spatola o un cucchiaio bagnati. Coprire con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 12 ore.
- Guarnire con alcuni lamponi freschi per finire.
- Togliere dal frigorifero 20-30 minuti prima di servire.