Chi non ama la pizza? Questo è assolutamente delizioso e buono al 100% per te. È un pasto leggero, nutriente e abbondante che esplode positivamente con un sapore fresco e reale. Non ci sono seriamente ingredienti di riempimento - solo le cose buone che il tuo corpo brama. Poiché il formaggio ha bisogno di tempo per invecchiare e la crosta deve essere disidratata in modo che possa essere croccante, dovresti pianificare il giorno in cui desideri mangiarlo con qualche giorno di anticipo. Il formaggio è meglio dopo 2-5 giorni di invecchiamento e la crosta impiega alcune ore per diventare croccante. Se semplicemente non puoi aspettare, puoi preparare la crosta circa 3 ore prima di volere la pizza e usare subito il formaggio. Puoi dividere questa pizza tra due persone perché è così salutare, ma penso che se ce l'hai con qualcos'altro, circa 6 persone potrebbero apprezzarla. Se vuoi nutrire di più, creane due!


Pizza cruda con crosta di lino al pepe rosso (vegana)

  • Vegan crudo
  • Vegano

Servi

2-6

ingredienti

Formaggio
  • 1 tazza di pinoli
  • Il succo di un limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiaini di herbes de provence (o altre erbe preferite)
  • 2 cucchiai di rejuvelac (o acqua)
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • Sale, a piacere
cavoletti di Bruxelles
Crosta
  • 1 peperone rosso
  • 1/3 di tazza ciascuno di semi di girasole, semi di canapa e semi di lino
  • Sale e pepe a piacere
Toppings
  • Circa 2 tazze di qualsiasi verdura ti piaccia
  • 1 cucchiaino di tamari e olio extra vergine di oliva ciascuno
salsa
  • ¾ tazza di pomodori tritati
  • 3 cucchiai di pomodori secchi (i tipi che uso sono conservati in olio d'oliva)
  • ½ cucchiaino di succo di limone
  • 1-2 date
  • 1 cucchiaio di miso
  • 1 spicchio d'aglio piccolo
  • Basilico e origano freschi o secchi, a piacere

Preparazione

Formaggio
  1. Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto molto liscio e denso.
  2. Avvolgere nella garza, metterlo in una ciotola e lasciare da solo preferibilmente per 2-5 giorni. Puoi usare subito il formaggio ma più a lungo lo lasci invecchiare, più sapore e consistenza si svilupperanno.
Crosta
  1. Metti tutti gli ingredienti nel tuo robot da cucina e procedi fino a quando tutto non si è combinato in un 'impasto' ruvido e leggermente bagnato.
  2. Distribuire uniformemente su pergamena su una padella per pizza e disidratare nel forno alla temperatura più bassa per 3-5 ore o fino a quando non è come un cracker gigante.
  3. Se hai un disidratatore, puoi usarlo invece e impostarlo a poco sopra i 115 gradi.
Toppings
  1. Spalmare uniformemente le verdure in tamari e olio e lasciarle marinare nel forno alla temperatura più bassa o nel disidratatore, per circa un'ora.
salsa
  1. Frullare tutti gli ingredienti fino a che liscio.
  2. Distribuire uniformemente sulla crosta, seguito da pezzi di formaggio, quindi dalle verdure marinate.
  3. Abbinalo a un'insalata e avrai una cena super deliziosa e super salutare di cui tutti possono gustare!