Questi cocci crudi di parmigiano vegan sicuramente eleveranno qualsiasi piatto! Una piccola spolverata porta qualsiasi cosa al livello successivo, aggiungendo un'esplosione di sapore di formaggio e un po 'di pizzazz al rivestimento. Puoi mangiarli come uno spuntino croccante e di formaggio o spezzarli in frammenti più grandi per completare i tuoi piatti di pasta, risotti e insalate.


Frammenti di parmigiano crudo (vegani, senza cereali)

  • Anallergiche
  • Senza lattosio
  • Ricette senza cereali
  • Formaggio a base di noci
  • Vegan crudo
  • Sono libero
  • Vegano

calorie

88

Servi

8

ingredienti

  • 1 tazza di anacardi crudi
  • 6 cucchiai di lievito alimentare
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 2 cucchiaini di miso di ceci o 1 cucchiaino di miso normale
  • Un pizzico di curcuma
  • 1 1/2 cucchiaini di sale
  • 1/4 più 1/8 di tazza d'acqua

Preparazione

  1. Immergi gli anacardi per 2-4 ore. Risciacquare bene e scolare.
  2. Aggiungi tutti gli ingredienti in un frullatore e mescola fino a quando diventa una salsa di formaggio liscia.
  3. Rivestire un vassoio disidratatore con un foglio di rete e un foglio di silicone. Distribuire sottilmente la salsa di formaggio con una spatola, circa 1/16 di pollice. Richiederà due vassoi.
  4. Asciugare a 115 ° F per circa 12 ore nel disidratatore.
  5. Estrarre i vassoi per capovolgere i fogli di formaggio. Prendi i fogli di silicio ricoperti di formaggio dai vassoi e rivestili con nuovi fogli di silicio. Capovolgi i fogli di silicio con il formaggio capovolto e posizionali sopra i nuovi fogli. Staccare delicatamente i fogli di silicone superiori dal formaggio.
  6. Rimetterlo nel disidratatore per altre 6 ore fino a completa asciugatura.
  7. Una volta asciutto, rompi in piccoli frammenti

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 88 # Carboidrati: 6 g # Grassi: 6 g # Proteine: 4 g # Sodio: 450 mg # Zucchero: 1 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.