Il cioccolato e l'arancia sono una delle migliori combinazioni agrumate e dolci che ricordano l'autunno, l'inverno e le vacanze stagionali. Questa ricetta per torte ti consente di goderti la gustosa combinazione pur rimanendo in salute! Il succo d'arancia e la buccia d'arancia danno una nota agrumata rinfrescante che si abbina così bene con altri sapori.
Torta cruda di arance e cioccolato (vegana, senza cereali)
- Senza lattosio
- Ricette senza cereali
- Nessuno zucchero raffinato
- Vegan crudo
- Vegano
ingredienti
Per l'impasto:
- 2 tazze di mandorle
- 1 tazza di cocco grattugiato
- 3/4 tazze di datteri, snocciolate e immerse in acqua per 20 minuti
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero o agave
- 3 cucchiai di polvere di cacao grezza
- 1/2 cucchiaino di cannella
- Pizzico di sale
Per il ripieno:
- 2 tazze di anacardi, immersi 3-8 ore in acqua
- 3/4 tazza di succo d'arancia fresco
- Scorza d'arancia grattugiata da due arance
- 1/2 tazza di sciroppo d'acero o agave
- 3 cucchiai di olio di cocco, fuso
Per il Topping:
- Pennini al cacao
- Scorza di arancia grattugiata
Preparazione
- Prepara una forma a molla rotonda da 9 pollici e rivestila con carta da forno o pellicola trasparente per cucina.
- Per preparare la crosta, prima metti le mandorle nel tuo robot da cucina ed elabora fino ad ottenere mandorle tritate finemente. Aggiungi cocco grattugiato, datteri, sciroppo d'acero, polvere di cacao, cannella e sale e continua a mescolare fino a ottenere la miscela compatta.
- Trasferisci il composto nella tortiera preparata e usa le dita per premerlo sul fondo della teglia. Mettere da parte fino a quando non si prepara il ripieno.
- Per fare il ripieno, metti tutti gli ingredienti nel frullatore e frulla per circa 2 minuti fino a quando non diventa liscio e cremoso.
- Versare il ripieno nella crosta di cioccolato e decorare con pennini di cacao e scorza d'arancia grattugiata.
- Metti la torta nel congelatore per almeno 2 ore o fino a quando il ripieno non si fissa e poi trasferisci in frigorifero.
- Una volta impostato il ripieno e la torta è ben raffreddata, puoi trasferirla su un supporto per torta e tagliare le fette con un coltello affilato.
- Conservare in frigorifero fino al momento di servire.