Questi deliziosi cracker vegani crudi sono dal lato dolce e includono alcuni ingredienti standard per barrette di cereali. Mangiali direttamente o prepara un panino usando un gelato al latte di cocco fatto in casa.



Crackers al Granola Raw (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza cereali
  • Vegan crudo
  • Vegano

Servi

1 foglio disidratato

ingredienti

  • 1 tazza di noci crude, immerse durante la notte, sciacquate e drenate
  • 1 mela grande, animata e tritata in piccoli pezzi
  • 1 'Nubbin allo zenzero fresco, sbucciato e tritato
  • 1/4 tazza di scaglie di cocco non zuccherato, immerse in acqua calda per circa un'ora e drenate
  • 1 tazza di farina di semi di lino
  • 1/4 di tazza di cacao non zuccherato
  • generoso sale pizzico
  • 1/2 cucchiaino. cannella
  • cardamomo
  • 1/2 cucchiaino. scorza d'arancia
  • 1/4 di tazza di olio di cocco vergine
  • 1 tazza di acqua
  • 1/4 di tazza di nettare di agave (assaggia l'impasto e aggiungi altro se preferisci)


Preparazione

  1. Metti la farina di semi di lino, la cannella, il cardamomo, il sale, i pennini di cacao e la scorza d'arancia in una grande ciotola. Mettere da parte.
  2. In un robot da cucina, elabora le noci, lo zenzero e la mela fino a ottenere una bella poltiglia.
  3. Aggiungi questa miscela alla miscela di farina di semi di lino e aggiungi gli altri ingredienti (bagnati).
  4. Usando un cucchiaio grande o le mani, mescola fino a quando non sarà completamente combinato. Questo è un casino abbastanza umido.
  5. Fodera un vassoio disidratatore con un foglio antiaderente e versa l'impasto al centro, sopra con un altro foglio antiaderente e stendi lentamente l'impasto. Di tanto in tanto dovevo spostare l'impasto da un punto all'altro per ottenere qualcosa che somigliasse a un quadrato. L'impasto dovrebbe avere uno spessore di circa 1/4 '.
  6. Rimuovi quel foglio antiaderente superiore, segna delicatamente l'impasto in qualsiasi dimensione e forma colpisci la tua fantasia e fai scorrere il vassoio con l'impasto nel disidratatore.
  7. Disidratare a 145 ° F per 30 minuti, quindi abbassare la temperatura a 115 ° F.
  8. Dopo alcune ore di asciugatura, trasferisco con cura l'impasto su uno schermo per un'asciugatura più efficiente.
  9. Disidratare per circa 24 ore o fino a quando non diventa croccante e croccante.
  10. Rompere in pezzi e conservare in un contenitore ermetico.