Ho deciso di andare a crudo e di aumentare il sapore di menta con una piccola quantità di estratto senza alcool insieme a una manciata di menta fresca direttamente dal giardino. Le date e la stevia danno a queste barrette la loro dolcezza e l'avena arrotolata, le noci e i semi le danno un grande scricchiolio. Perfetto per uno spuntino pre o post allenamento.
Barrette alla menta con doppio cioccolato crudo (vegan)
- Senza lattosio
- Vegan crudo
- Vegano
Servi
12-16 bar
ingredienti
- 2 tazze di fiocchi d'avena, divisi
- 1 tazza di datteri tritati
- 1/2 tazza di noci
- 1/4 tazza di farina di semi di lino
- 1/2 tazza di foglie di menta fresca
- 3 cucchiai. polvere di cacao
- 1/4 tazza di pennini di cacao
- 1/4 tazza di semi di girasole grezzi
- 1/4 tazza di semi grezzi
- 1/3 di tazza di burro di noci naturale
- 1 cucchiaino. liquido di stevia al gusto di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 1/2 cucchiaino. estratto di menta piperita
- 1/4 di tazza d'acqua
Preparazione
- Foderare una padella da 9 'x 9' con pergamena.
- Metti una tazza di fiocchi d'avena in una piccola ciotola e copri con acqua. Lasciare riposare per circa 30 minuti, drenare e mettere da parte.
- Nella ciotola di un robot da cucina, macina le date e le noci fino a tritarle finemente, quindi aggiungi la farina di semi di lino, le foglie di menta e la polvere di cacao. Lavorare fino a tritare finemente e accuratamente combinato.
- Metti il composto di datteri in una ciotola capiente e poi aggiungi la 1 tazza di avena imbevuta, la 1 tazza di avena secca, i pennini di cacao, i semi di girasole, la pepitas, il burro di noci, gli estratti e l'acqua. Usa le mani per mescolare e impastare la pasta. Se accuratamente combinato, metti la miscela in una padella preparata e tampona in modo che sia uniforme. Mettere in frigorifero per lasciare riposare qualche ora prima di affettare.