Calcolatrice Caloria

La crosta di questa crostata di lime crudo al cocco è fatta mescolando cocco, farina di cocco e datteri insieme, dando origine a una base che è dolce, ricca di noci e un po 'friabile. Il ripieno acido e cremoso di lime è reso vellutato combinando gli anacardi con burro di cocco e tofu di seta. Questo dessert è perfetto per le calde giornate primaverili ed estive.


Raw Coconut Lime Pie (Vegan, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Senza olio / Magro
  • Vegano

ingredienti

Per l'impasto:

  • 1 tazza di datteri denocciolati
  • 1/2 tazza di cocco grattugiato, senza zucchero
  • 1/3 di tazza di farina di cocco
  • 3-4 cucchiai d'acqua, se necessario

Per il ripieno:

  • 2 tazze di anacardi grezzi imbevuti
  • 1/3 di tazza di burro di cocco, fuso
  • Tofu di seta morbido da 1/2 blocco (o aggiungere altro burro di cocco)
  • Succo di 4 lime
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1/2 tazza di acqua a temperatura ambiente o latte di soia senza zucchero
  • 1/4 tazza di sciroppo d'acero o nettare di cocco
  • 6 gocce di stevia o 2 cucchiai di dolcificante liquido extra

Preparazione

  1. Inizia immergendo i dadi per 5-6 ore.
  2. Prepara la crosta elaborando le date, la noce di cocco e la farina di cocco nel tuo robot da cucina. Aggiungi l'acqua, se necessario, fino a ottenere una consistenza appiccicosa. Trasferire il composto in una teglia per cheesecake o in mini stampi per cheesecake.
  3. Lasciare nel congelatore e continuare con il riempimento.
  4. Frullare gli anacardi, il burro di cocco fuso, lo sciroppo d'acero, il succo di lime, l'acqua, la vaniglia e le gocce di stevia fino a ottenere una consistenza molto cremosa. Trasferire il composto nella teglia per cheesecake e congelare per almeno 10 ore. Una volta pronto, lasciare fuori dal congelatore per 5 minuti, quindi rimuovere dalla padella mentre è congelato.
  5. Top con bacche fresche o scorza di limone.

Appunti

Questo vale molto bene se lasciato nel frigorifero ma puoi anche rimetterlo nel congelatore se lo desideri

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 2775 # Carboidrati totali: 324 g # Grassi totali: 156 g # Proteine ​​totali: 57 g # Sodio totale: 163 g # Zuccheri totali: 203 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.