Questa torta cruda è ricca, cioccolata e straordinaria. Su una crosta di uvetta e farine senza glutine miscelate si trova la torta più densa e intensa che tu abbia mai avuto. Le noci di macadamia nella pastella creano una consistenza leggermente croccante per contrastare la morbidezza del resto della torta. Servi questo il tuo prossimo party o fallo da solo perché è così facile da realizzare.
Torta di noci di macadamia al cioccolato crudo (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegan crudo
- Vegano
calorie
617
Servi
4-8
ingredienti
Per l'impasto:
- 1/2 tazza di uva passa
- 2 cucchiai di farina di nocciole o farina di mandorle
- 2 cucchiai di grano saraceno crudo germogliato
- 1 cucchiaio di polvere di cacao grezza
- 2 cucchiai di olio di cocco fuso
- Un pizzico di sale
Per la torta:
- 1 tazza di noci di macadamia crude non salate, immerse in acqua fredda per alcune ore o durante la notte
- 3 1/2 cucchiai di latte di anacardi o latte di mandorle
- 3 cucchiai di olio di cocco fuso
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero o un altro dolcificante liquido
- 3 cucchiai di polvere di cacao grezza, più un po 'di più per la decorazione
Preparazione
Per fare la crosta:
- Pulisci tutti gli ingredienti della crosta in un potente frullatore, fino a ottenere una massa appiccicosa.
- Raccogli il composto sul fondo della forma elastica e, usando le dita per premerlo, distribuiscilo uniformemente. Metti in frigorifero per rassodare.
Per fare la torta:
- Scolare le noci di macadamia imbevute.
- Frullare tutti gli ingredienti della torta in un frullatore fino a che liscio. Ci vorranno alcuni minuti, 5 minuti o più, a seconda del tuo frullatore.
- Assaggia la pastella e aggiungi altro dolcificante, se necessario. Aggiungi un po 'più di latte se vuoi che la torta sia meno densa.
- Trasferire il ripieno sulla crosta della torta e distribuirlo uniformemente.
- Metti la torta al cioccolato crudo in frigorifero per almeno due ore.
- Una volta che la torta si indurisce, setacciare uniformemente un po 'di polvere di cacao crudo (1/2 cucchiaino dovrebbe essere sufficiente) sulla parte superiore usando un colino da tè.
- Fai scorrere delicatamente un coltello da tavola tra la superficie laterale della forma a molla e la torta e separa la forma.
- Tagliare in 4 o 8 pezzi e servire.
Appunti
Se non hai farina di mandorle, puoi facilmente prepararla da solo. Basta mescolare 4 cucchiai di mandorle (o nocciole) nel frullatore fino a quando non diventa farina. Puoi sperimentare anche altre noci.