Adoro la combinazione di ciliegie e cioccolato. Non puoi ottenere molto più rosso di questi biscotti sani e grezzi, grazie all'aggiunta del succo di barbabietola. Inoltre, sono deliziosi senza zucchero o olio.
Biscotti crudi con ciliegia, cioccolato e cocco (vegani)
- Senza olio / Magro
- Vegan crudo
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
crosta di pizza ai semi di lino
ingredienti
- 1/2 tazza di scaglie di cocco senza zucchero
- 1/4 tazza di farina di cocco
- 1/4 tazza di gocce di cioccolato semi-dolce vegano
- 1/4 tazza di pennini di cacao
- 1/4 di tazza essiccata, crostate di ciliegie, tritate finemente
- 3/4 tazze di fiocchi d'avena senza glutine
- 1 tazza di noci crude
- 1 banana, tritata
- 1/4 tazza di succo di mela
- 2 cucchiai. succo di barbabietola, facoltativo
- 1 cucchiaino. liquido stevia ciliegia
Preparazione
- In una grande ciotola, unisci i fiocchi di cocco, le gocce di cioccolato, i pennini di cacao e le ciliegie.
- In un robot da cucina, pulsa l'avena circa 10 volte per scomporla in piccoli pezzi. Non vuoi la farina, quindi non esagerare. Versare l'avena nella ciotola con i fiocchi di cocco.
- Ora metti le noci nel robot da cucina e pulsa fino a quando non avrai un pezzettino di noci molto piccolo. Scegli la consistenza della polenta; non vuoi burro di noci. Versare le noci nella miscela di cocco.
- Aggiungi la banana, il succo di mela, il succo di barbabietola e la stevia al robot da cucina. Ora puoi davvero premere 'on' anziché 'pulse'! Vuoi un liquido liscio senza grumi di banana.
- Versare questo composto nella ciotola grande e mescolare per unire. La pastella sarà appiccicosa e un bel rosso brillante.
- Tieni pronti due fogli disidratatori. Usando un misurino da 1/4 di tazza, raccogli la pastella per biscotti, premila saldamente nel misurino e poi toccala sulla mano per allentarla. Posizionare l'impasto su uno dei fogli di disidratatore e appiattire delicatamente a circa 3 'di diametro. Fai lo stesso con l'impasto rimasto.
- Metti i biscotti in un set di disidratatori a 115F per circa 2-2 1/2 ore, lanciando i biscotti a metà. Stai cercando una consistenza solida ma morbida. Rimuovi e goditi mentre è caldo. Conserva i biscotti extra nel frigorifero.