Se ti piace il succo, conosci il dilemma su cosa fare con la polpa ... particolarmente bella, polpa di carota arancione brillante. Perché, che ne dici di preparare dei semplici cracker crudi di carote e lino vegani che siano privi di cereali, senza glutine e senza farina! Sono stato colpevole in più di un'occasione di essere di fretta o semplicemente troppo pigro per fare qualsiasi cosa con la mia polpa di succo se non buttarla via. E ho trovato questa deliziosa ricetta per i cracker crudi che utilizza tutta quella preziosa polpa di carota. Questa è stata la prima volta che ho aggiunto la mia miscela EA Live Sprouted Seven a una ricetta. È una miscela viva di semi di chia, semi di lino, semi di canapa, semi di zucca, semi di sesamo nero, semi di girasole, semi di sesamo con zenzero latto-fermentato in una base di culture simbiotiche. Lo stavo salvando appositamente per aggiungere ad alcuni cracker crudi e lo adoro perché aggiunge una potente spinta nutriente e un'aggiunta perfetta a una ricetta cruda e viva. Quindi praticamente ho messo tutto nel mio Vitamix, ho aggiunto i semi, ho mescolato tutto e poi l'ho distribuito su un vassoio disidratatore e il giorno dopo ... Sono pronto! Niente più polpa sprecata e uno spuntino super nutriente come bonus!


Cracker crudi di carote e lino (vegani)

  • Senza lattosio
  • Vegan crudo
  • Vegano

ingredienti

  • 3 tazze di polpa di carota biologica
  • 1/2 tazza di semi di lino biologici (appena macinati)
  • 1/2 - 1 pomodoro biologico
  • 1 limone biologico (spremuto)
  • 1/2 tazza di semi di chia
  • 1/2 tazza di semi di sesamo
  • 1/4 tazza di semi misti germogliati miscelati
  • 1 tazza di acqua purificata o distillata

Preparazione

  1. Metti tutti gli ingredienti tranne i semi di sesamo, i semi di chia e EA Live Spouted Seven in un Vitamix e lavora fino a quando ben miscelati.
  2. Versare il composto liquefatto in una ciotola di medie dimensioni e aggiungere i semi di sesamo, i semi di chia e EA Live Sprouted Seven e mescolare delicatamente.
  3. Distribuire il composto sul rivestimento Paraflex su un vassoio disidratatore e distribuire uniformemente (non troppo sottile).
  4. Disidratare a 105 gradi per circa 10-12 ore.
  5. Trasferire su un vassoio a rete e continuare a disidratare per ulteriori 2 - 4 ore o fino a quando non saranno sodi e croccanti.
  6. Tagliare a forma di cracker e conservare in un contenitore ermetico per tenerli duri.
  7. Godere!