Questa ricetta vegana all'inizio della primavera è fresca, sapida e soddisfacente. Servilo come antipasto o antipasto alla tua prossima festa!
Ravioli di barbabietola a strisce di caramelle crude (vegani, senza glutine, crudi)
- Senza lattosio
- Vegan crudo
- Vegano
tacchino vegano senza glutine
calorie
215
Servi
6
ingredienti
Olio alle erbe:- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiaini di prezzemolo tritato fresco
- 2 cucchiaini di erba cipollina tritata fresca
- 1/8 cucchiaino di sale
- un pizzico di pepe nero
- 1 tazza di noci inglesi
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di miso bianco
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Barbabietole a strisce da 1 libbra (anche le barbabietole rosse funzionano, ma non sono così divertenti)
Preparazione
- Per preparare il tuo olio alle erbe, trita il prezzemolo e l'erba cipollina e uniscili in un piccolo piatto con 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe. Avrà un sapore migliore se ci vorranno alcune ore per infondere.
- Unisci tutti i tuoi ingredienti a base di 'formaggio' di noci e mescola leggermente usando un frullatore a immersione o un robot da cucina. Vorrai che gli ingredienti inizino a crema, ma permetti che restino alcuni pezzi di noce.
- Sbucciare e lavare le barbabietole. Se non hai a disposizione barbabietole a strisce di caramelle, le barbabietole rosse funzioneranno, ma tendono ad avere un sapore più forte e sono un po 'più disordinate. Usando una mandolina, affetta sottilmente le barbabietole, spesse circa 1/8 di pollice.
- Raccogli e distribuisci 1 1/2 cucchiaino di 'formaggio' su metà delle barbabietole.
- Top con le barbabietole rimanenti.
- Cospargi con il tuo olio alle erbe e servi!