Questa ricetta vegana all'inizio della primavera è fresca, sapida e soddisfacente. Servilo come antipasto o antipasto alla tua prossima festa!


Ravioli di barbabietola a strisce di caramelle crude (vegani, senza glutine, crudi)

  • Senza lattosio
  • Vegan crudo
  • Vegano
tacchino vegano senza glutine

calorie

215

Servi

6

ingredienti

Olio alle erbe:
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiaini di prezzemolo tritato fresco
  • 2 cucchiaini di erba cipollina tritata fresca
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • un pizzico di pepe nero
Ripieno di 'formaggio' di noci:
  • 1 tazza di noci inglesi
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaio di miso bianco
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Barbabietole:
  • Barbabietole a strisce da 1 libbra (anche le barbabietole rosse funzionano, ma non sono così divertenti)

Preparazione

  1. Per preparare il tuo olio alle erbe, trita il prezzemolo e l'erba cipollina e uniscili in un piccolo piatto con 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe. Avrà un sapore migliore se ci vorranno alcune ore per infondere.
  2. Unisci tutti i tuoi ingredienti a base di 'formaggio' di noci e mescola leggermente usando un frullatore a immersione o un robot da cucina. Vorrai che gli ingredienti inizino a crema, ma permetti che restino alcuni pezzi di noce.
  3. Sbucciare e lavare le barbabietole. Se non hai a disposizione barbabietole a strisce di caramelle, le barbabietole rosse funzioneranno, ma tendono ad avere un sapore più forte e sono un po 'più disordinate. Usando una mandolina, affetta sottilmente le barbabietole, spesse circa 1/8 di pollice.
  4. Raccogli e distribuisci 1 1/2 cucchiaino di 'formaggio' su metà delle barbabietole.
  5. Top con le barbabietole rimanenti.
  6. Cospargi con il tuo olio alle erbe e servi!

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 215 # Carboidrati: 9 g # Grassi: 19 g # Proteine: 4 g # Zucchero: 3 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.