Cominciamo con un Peacefood Cafe che deve avere ... le briciole di farro con marmellata di lamponi! Usiamo la farina di farro perché le persone con allergie al grano hanno più difficoltà a digerirla. Sono ripieni di marmellata e briciole burrose perfette che si sciolgono in bocca. Non indovinerai mai che qualcosa di così ricco potrebbe essere vegano. Bene, lo sono e sono anche estremamente facili da realizzare!


Barrette di briciole di farro con marmellata di lamponi (vegane, senza glutine)

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calorie

396

Servi

15 bar

ingredienti

  • 1 1/2 tazze di burro vegano
  • 1 1/3 tazze di farina di mandorle
  • 3 tazze di farina integrale di farro biologica
  • 1 1/4 tazza di zucchero di canna
  • 1/2 cucchiaino. sale marino
  • 2 tazze di marmellata di lamponi

Preparazione

  1. Innanzitutto, raccogli tutti i tuoi ingredienti secchi. Puoi usare farina / farina di mandorle acquistati in negozio o puoi farcela macinando le mandorle in un robot da cucina. Ci piace usare le mandorle intere con la pelle ancora attiva, ma qualsiasi forma di mandorla lo farà. Mescolare la farina di farro, la farina di mandorle, lo zucchero e il sale marino. Usiamo una frusta per mescolarla accuratamente.
  2. Successivamente, si misura l'equilibrio terrestre. Assicurati che arrivi direttamente dal frigorifero e che sia molto freddo. Stai per 'tagliare' l'equilibrio terrestre negli ingredienti secchi. Questo è ciò che crea la consistenza burrosa, traballante, croccante che presto conoscerai e amerai:) Quando diciamo 'tagliato', ciò che intendiamo è che incorporerai l'Equilibrio della Terra nella farina lasciandolo a piccoli grumi sono completamente ricoperti di farina. Questi grumi sono le briciole! Esistono molti modi per completare questa attività. Uno sta acquistando un 'tagliapasta', che farà al caso tuo mentre mescoli. Un altro modo è usare un mixer. Puoi mescolare molto lentamente il burro nella farina. Il mio modo preferito personale è semplicemente usare le nostre mani, impastando lentamente il burro nella farina, creando le briciole con le dita. Se lo lavori troppo, si attacca ancora come un impasto solido (nel qual caso puoi aggiungere un po 'più di farina o zucchero per separarlo). Vuoi delle briciole di buone dimensioni, alcune grandi e altre piccole.
  3. Una volta create le briciole, il resto della ricetta è semplice. Premi circa metà delle briciole sulla teglia. Questa è la base della barra. Assicurati che sia uniforme e completamente premuto fino a circa 1/4 di pollice. Cuocilo per 10 minuti a 325 gradi. Dovrebbe iniziare a brunire lungo i bordi. Tiralo dal forno e lascialo raffreddare. Una volta raffreddato, distribuire circa 2 tazze di marmellata di lamponi (o qualsiasi sapore che ti piace). Distribuire uniformemente sull'intera teglia. Prendi il resto delle briciole e cospargile uniformemente sullo strato di marmellata. Assicurati di ottenere bene i bordi, queste saranno singole barre. Cuocere per altri 10-15 minuti fino a quando non diventa leggermente dorato. Raffreddare e tagliare 3 x 5 producendo 15 bar. Cospargi di zucchero a velo e divertiti!

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 396 # Carboidrati: 62 g # Grassi: 23 g # Proteine: 5 g # Sodio: 177 mg # Zucchero: 43 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.