Questa pasta al forno è una padella piena di deliziosi noodles di arachidi e croccante, gusto di verdura fresca. I noodles Shirataki sono noodles senza glutine, a basso contenuto di carboidrati e senza grano che puoi trovare confezionati nella maggior parte dei negozi di alimentari. Sono insipidi da soli, ma cucinandoli nel modo giusto, puoi far accadere la magia, come in questa pasta al forno. Le verdure croccanti e colorate roteate insieme con salsa di arachidi al cocco e poi cotte al forno per un'esperienza cena indimenticabile.
Rainbow Peanut Shirataki Noodle Bake (Vegan)
- Ricette senza glutine
- Febbre alta
- Vegan a basso contenuto di carboidrati
- Vegano
- Senza grano
Servi
4
Tempo di cottura
50
ingredienti
- 2 confezioni da 8 once di spaghetti shirataki alla fettuccine
- 1/2 cucchiaio di olio di arachidi
- 1 cucchiaino di aglio, tritato
- 1 cucchiaino di zenzero, tritato
- 1/2 tazza di carota, affettata sottilmente (circa mezza carota grande)
- 1/4 peperone rosso, affettato sottilmente
- 1/4 peperone giallo, affettato sottilmente
- 1/2 tazza di taccole, tagliate a metà
- 1 tazza di cavolo rosso, tritato
- 3 cucchiai di burro di arachidi cremoso naturale
- 3/4 tazza di latte di cocco leggero
- 1 cucchiaio, più 2 cucchiaini di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio di pasta di curry tailandese rossa
- 1/2 cucchiaio di zucchero di cocco
- Succo di 1 lime piccolo
- Coriandolo, per guarnire
- Arachidi a dadini, per guarnire (facoltativo)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350 ° F.
- Scolare e risciacquare i noodles shirataki. Mettili su un tovagliolo di carta, asciuga più umidità che puoi e taglia delicatamente i noodles per renderli più corti. Questo rende il servizio più semplice. Mettere da parte
- Scalda l'olio di arachidi a fuoco medio-alto in una padella di ghisa media. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non diventano dorati e profumati, per circa 30 secondi.
- Aggiungi la carota a fette e cuoci fino a quando leggermente marrone e iniziano ad ammorbidirsi, circa 3-4 minuti.
- Aggiungi i peperoni, i piselli e il cavolo e cuoci per due minuti. Aggiungi i noodles shirataki e cuoci per altri 2 minuti, fino a dorarli leggermente.
- Aggiungi il burro di arachidi, latte di cocco, salsa di soia, pasta di curry, zucchero di cocco e succo di lime nella padella e mescola fino a quando il burro di arachidi si scioglie e il tutto è ben miscelato.
- Portare a ebollizione il composto e cuocere per 3 minuti. Quindi, ridurre il fuoco a media e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa e si riduce di circa la metà, circa 7-8 minuti.
- Colpisci le tagliatelle con una spatola in modo che il composto sia molto piatto e impacchettato e metti la padella nel forno. Cuocere fino a quando la parte superiore è dorata e la salsa è frizzante, circa 30-35 minuti.
- Lasciare raffreddare per 5-10 minuti, quindi tagliare, guarnire con coriandolo e arachidi (se desiderato) e servire.