Questo Rainbow Pad Thai è delizioso quanto piacevole alla vista. Tagliatelle di riso calde e strisce di julienne di carota, broccoli, peperoncino, sono costellate di pezzi di mango e poi condite con una salsa agrumata e speziata. Colorato, abbondante e saporito!
Rainbow Pad Thai (Vegan)
- Febbre alta
- Vegano
- Senza grano
ingredienti
Per il Pad Thai:
- 2 tazze di spaghetti di riso
- 2-3 carote, julienne
- 1 testa di broccoli, tagliata a piccole cimette
- 1 peperone rosso, julienne
- 1 peperone verde, julienne
- 1/2 tazza di cavolo rosso
- 5-6 cipolle verdi, tritate
- 1 mango a cubetti
- 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
Per la salsa:
- 1/4 tazza di succo di lime fresco
- 2 cucchiai di aminoacidi liquidi
- 2 cucchiai di zucchero di cocco, zucchero di canna o sciroppo d'agave
- 1-2 cucchiaini di Sriracha
- 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
ricetta salsiccia colazione seitan
Per guarnire:
- Anacardi crudi tritati
- Coriandolo fresco tritato
- Spicchi di lime
- semi di sesamo
Preparazione
- Prepara le verdure.
- Unisci il succo di lime, gli aminoacidi liquidi, lo zucchero e lo Sriracha in una piccola ciotola.
- Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua.
- Aggiungi i noodles e fai bollire secondo i dettagli della confezione, di solito circa 5 minuti.
- Scolare gli spaghetti e rimetterli nella pentola.
- Aggiungi le verdure e versa la salsa sopra. Lancia delicatamente per combinare.
- Servire con anacardi tritati, coriandolo, semi di sesamo e lime.