Questa insalata è sia leggera che rinfrescante e le pere le danno un po 'di dolcezza! Se stai cercando una ricetta che offre una varietà di sapori, questa ricetta è per te.


Insalata di pere quinoa (vegana)

  • Senza lattosio
mascarpone senza latte

Servi

4-6

Tempo di cottura

30

ingredienti

  • 2 tazze di quinoa cotta
  • 2 pere Barlett, carotate e tagliate a fette
  • 1 avocado a dadini
  • 1/4 tazza di noci sgusciate
  • 2 ravanelli, tagliati a fettine sottili
  • 4-6 foglie di basilico, tritate finemente
  • Succo di un lime
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • Sale qb

Preparazione

  1. In una grande ciotola, sbatti insieme succo di lime, olio d'oliva e aceto di vino bianco.
  2. Aggiungi quinoa, pere, noci, ravanelli e basilico nella ciotola e mescola per combinarli con i lanciatori di insalata o le mani.
  3. Aggiungi sale a piacere e servi!