Ho adattato questi tartufi dalla ricetta di Date Nut Pop’em nel Dr. Joel Fuhrman's Disease-Proof Your Child. Ci sono così tante varianti nel realizzarle, ma dato che ultimamente sono pazzo di quinoa, ho pensato perché non provarlo in queste. La consistenza cremosa e croccante della quinoa crea una combinazione irresistibile con la delicatezza cioccolatosa di questi tartufi. Un altro spuntino ricco di nutrienti e delizia che piacerà a tutta la tua famiglia. Chiedi ai bambini di fare anche questi! Oh che divertimento!
Tartufi di noci di quinoa e datteri (vegani)
- Senza lattosio
- Vegano
tiramisù vegano crudo
Servi
20
ingredienti
- 1/3 tazza di date tritate (snocciolate)
- ¼ di tazza di noci pecan crude
- 1 cucchiaio di burro di anacardi crudo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 2 cucchiai di sciroppo di data
- ¼ cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di succo di clementina
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 1 tazza di quinoa cotta e refrigerata (cotta a secco e sul lato croccante)
- Cocco grattugiato non zuccherato o arachidi a scelta per il rivestimento del tartufo
Preparazione
- Aggiungi tutti gli ingredienti a un robot da cucina e mescola fino a quando ben combinato.
- Rimuovere dal processore e metterlo in una ciotola. Posizionare i rivestimenti a scelta su un piatto.
- Rimuovere circa un cucchiaio di miscela alla volta e trasformarlo in palline delle dimensioni di un morso. Arrotolare ogni pallina nel rivestimento e posizionarla su una teglia foderata di pergamena.
- Raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
- Conservali in frigorifero per una settimana, ma probabilmente non dureranno a lungo!