Le frittelle sono una deliziosa colazione se hai 10 minuti extra da fare al mattino. La consistenza dei pancake può essere regolata in base alle tue preferenze, quindi aggiungi più avena o latte di cocco se vuoi che i tuoi pancake siano più spessi o thiner- rispettivamente.
Pancakes soffici e veloci (vegani)
- Senza lattosio
- Vegano
Tempo di cottura
5
ingredienti
- 1 tazza di farina d'avena (frullare avena arrotolata / jumbo)
- 1 tazza di latte
- 1 banana matura medio-grande
- 1 uovo di lino
- 1 cucchiaino colmo di lievito in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di cocco / estratto di vaniglia (opzionale - se la pastella non è abbastanza dolce per i tuoi gusti)
Preparazione
- Frullare tutti gli ingredienti
- Lascia riposare la miscela per 5 minuti, permettendo ai semi di lino di legare la miscela
- Nel frattempo, scalda una padella a medio-alta.
- Aggiungi un paio di cucchiai di olio di cocco nella padella se non hai una padella antiaderente.
- Versare il composto di pancake nella padella, a piccole dosi poiché si espanderà quando riscaldato.
- Capovolgili quando iniziano a bolle in cima e servono con condimenti a scelta!