Se stai cercando una cena salutare da cucinare in un pizzico, allora adorerai questa ricetta al curry di patate. Personalizzalo a tuo piacimento scambiando la tua salsa al curry preferita e aggiungendo qualsiasi altra verdura tu abbia in giro! Ha un sapore incredibile da solo, con riso appena cotto o con del pane naan.
Curry di patate autentico semplice e veloce (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Febbre alta
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
ricette per la colazione con quinoa vegan
Servi
4-5
Tempo di cottura
25
ingredienti
- 5 patate medie o grandi, tagliate a cubetti
- Manciata di spinaci freschi, tritati grossolanamente
- 1/4 tazza d'acqua
- Pasta al curry fatta in casa / salsa, se necessario
- 1/4 cucchiaino di sale
Preparazione
- Sbucciate, lavate e tritate le patate a tocchetti e mettetele in una grande padella insieme all'acqua. Assicurati che l'acqua copra le patate. Far bollire per alcuni minuti fino a quando non si sono leggermente ammorbiditi.
- Una volta leggermente morbidi, scolare le patate e metterle in una padella capiente a fuoco medio insieme a 1/4 di tazza d'acqua, pasta o salsa e sale. Coprire con un coperchio e cuocere per 10-15 minuti. Aggiungere altra acqua se necessario.
- Lavare e tritare una grande manciata di spinaci e aggiungerlo al curry e cuocere per altri 5 minuti.