Se stai cercando una cena salutare da cucinare in un pizzico, allora adorerai questa ricetta al curry di patate. Personalizzalo a tuo piacimento scambiando la tua salsa al curry preferita e aggiungendo qualsiasi altra verdura tu abbia in giro! Ha un sapore incredibile da solo, con riso appena cotto o con del pane naan.


Curry di patate autentico semplice e veloce (vegano, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Febbre alta
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano
ricette per la colazione con quinoa vegan

Servi

4-5

Tempo di cottura

25

ingredienti

  • 5 patate medie o grandi, tagliate a cubetti
  • Manciata di spinaci freschi, tritati grossolanamente
  • 1/4 tazza d'acqua
  • Pasta al curry fatta in casa / salsa, se necessario
  • 1/4 cucchiaino di sale

Preparazione

  1. Sbucciate, lavate e tritate le patate a tocchetti e mettetele in una grande padella insieme all'acqua. Assicurati che l'acqua copra le patate. Far bollire per alcuni minuti fino a quando non si sono leggermente ammorbiditi.
  2. Una volta leggermente morbidi, scolare le patate e metterle in una padella capiente a fuoco medio insieme a 1/4 di tazza d'acqua, pasta o salsa e sale. Coprire con un coperchio e cuocere per 10-15 minuti. Aggiungere altra acqua se necessario.
  3. Lavare e tritare una grande manciata di spinaci e aggiungerlo al curry e cuocere per altri 5 minuti.