Ogni boccone di questa crostata di melassa di zucca scoppia con un sapore delizioso, è fondamentalmente un latte di zucca in forma di dessert! Inizia con una base cioccolata addizionata di caffè, continua con un morbido ripieno di tahini addolcito con melassa e vaniglia, ed è sormontato da una purea di zucca dolce e speziata. Guarnisci questa bellezza tricolore con dell'uvetta e delle noci, mettila nel congelatore per alcune ore, quindi goditi una fetta (o due).
Crostata di congelatore di melassa di zucca (vegana, senza glutine)
- Ricco di calcio
- Senza lattosio
- Ricette senza cereali
- Nessuno zucchero raffinato
- Vegano
Servi
2-6
ingredienti
Per la base cremosa:
- 2 cucchiai di Tahini
- 1/2 tazza di ceci cotti o fagioli bianchi morbidi
- 1/4 di tazza di date, immerse per almeno 1 ora
- 2 cucchiai di melassa dolce o dolcificante liquido a scelta
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 3 cucchiai di data immergendo l'acqua
- 1 cucchiaino di cannella
latte di semi di sesamo
Per il fondo di cioccolato:
- 1/2 degli ingredienti base cremosi una volta miscelati
- 1 cucchiaino di caffè forte e di buona qualità (opzionale)
- 2 cucchiaini di cacao / polvere di cacao
- 1 cucchiaio di acqua ammollo data, come richiesto
- 1 cucchiaio di farina di lino o crusca d'avena (omettilo per renderlo privo di cereali)
Per la parte superiore della zucca:
- 1/2 tazza di purea di zucca
- 1 cucchiaio di melassa dolce
- 2 cucchiaini di melassa nera
- 2 cucchiai di latte non caseario
- 1 cucchiaio di Tahini
Per guarnire:
- Uvetta e noci / semi a scelta
Preparazione
- Frullare la base cremosa fino a renderla liscia, lasciando da parte metà.
- Frullare la base cremosa rimanente con gli ingredienti con fondo di cioccolato fino a che liscio, quindi versare in una padella a forma di primavera.
- Congelare per circa 5 minuti, quindi versare la base cremosa sulla parte superiore e congelare per altri 5 minuti.
- Frullare la parte superiore della zucca e versarla sopra. Guarnire a piacere e congelare per 20 minuti. Taglia e servi.