Ogni boccone di questa crostata di melassa di zucca scoppia con un sapore delizioso, è fondamentalmente un latte di zucca in forma di dessert! Inizia con una base cioccolata addizionata di caffè, continua con un morbido ripieno di tahini addolcito con melassa e vaniglia, ed è sormontato da una purea di zucca dolce e speziata. Guarnisci questa bellezza tricolore con dell'uvetta e delle noci, mettila nel congelatore per alcune ore, quindi goditi una fetta (o due).


Crostata di congelatore di melassa di zucca (vegana, senza glutine)

  • Ricco di calcio
  • Senza lattosio
  • Ricette senza cereali
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Vegano

Servi

2-6

ingredienti

Per la base cremosa:

  • 2 cucchiai di Tahini
  • 1/2 tazza di ceci cotti o fagioli bianchi morbidi
  • 1/4 di tazza di date, immerse per almeno 1 ora
  • 2 cucchiai di melassa dolce o dolcificante liquido a scelta
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 3 cucchiai di data immergendo l'acqua
  • 1 cucchiaino di cannella
latte di semi di sesamo

Per il fondo di cioccolato:

  • 1/2 degli ingredienti base cremosi una volta miscelati
  • 1 cucchiaino di caffè forte e di buona qualità (opzionale)
  • 2 cucchiaini di cacao / polvere di cacao
  • 1 cucchiaio di acqua ammollo data, come richiesto
  • 1 cucchiaio di farina di lino o crusca d'avena (omettilo per renderlo privo di cereali)

Per la parte superiore della zucca:

  • 1/2 tazza di purea di zucca
  • 1 cucchiaio di melassa dolce
  • 2 cucchiaini di melassa nera
  • 2 cucchiai di latte non caseario
  • 1 cucchiaio di Tahini

Per guarnire:

  • Uvetta e noci / semi a scelta

Preparazione

  1. Frullare la base cremosa fino a renderla liscia, lasciando da parte metà.
  2. Frullare la base cremosa rimanente con gli ingredienti con fondo di cioccolato fino a che liscio, quindi versare in una padella a forma di primavera.
  3. Congelare per circa 5 minuti, quindi versare la base cremosa sulla parte superiore e congelare per altri 5 minuti.
  4. Frullare la parte superiore della zucca e versarla sopra. Guarnire a piacere e congelare per 20 minuti. Taglia e servi.