Riesci a credere di poter realizzare questo delizioso piatto al curry di lenticchie rosse deliziosamente salato in soli 15 minuti ?! È vero. Basta caricare una pentola a pressione con un po 'di latte di cocco, pomodori tritati, lenticchie rosse e un po' di condimento, quindi preparare il piatto per mangiare bene. Yum!
Curry di lenticchie rosse a pressione (vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
Tempo di cottura
15
ingredienti
- 1 lattina da 13,5 once di latte di cocco leggero
- 1 14,5 once può pomodori schiacciati o tritati
- 2 tazze di lenticchie rosse secche
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1/2 di 1 cipolla a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 pezzo di zenzero fresco, pelato e tritato
- 2 cucchiaini di brodo vegetale
- 2 1/2 cucchiai di curry in polvere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di Cayenna
- 1 tazza di spinaci freschi, tritati
Preparazione
- Sul fornello o in una pentola a pressione con il soffritto, soffriggere le cipolle, l'aglio e lo zenzero senza olio per 2-4 minuti.
- Procedere con l'aggiunta degli altri ingredienti trattenendo gli spinaci fino a quando il curry non ha terminato la cottura.
- Posizionare il coperchio in modo sicuro e chiudere il beccuccio di sfiato. Premere il pulsante manuale e impostare il timer per 15 minuti. Una volta che la pressione aumenta, la pentola a pressione inizierà il processo di cottura.
- Una volta completato, lasciare che il fornello rilasci naturalmente per altri 10 minuti circa. Rimuovi il coperchio e aggiungi gli spinaci. Mescola per appassire.