Riesci a credere di poter realizzare questo delizioso piatto al curry di lenticchie rosse deliziosamente salato in soli 15 minuti ?! È vero. Basta caricare una pentola a pressione con un po 'di latte di cocco, pomodori tritati, lenticchie rosse e un po' di condimento, quindi preparare il piatto per mangiare bene. Yum!


Curry di lenticchie rosse a pressione (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

15

ingredienti

  • 1 lattina da 13,5 once di latte di cocco leggero
  • 1 14,5 once può pomodori schiacciati o tritati
  • 2 tazze di lenticchie rosse secche
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1/2 di 1 cipolla a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 pezzo di zenzero fresco, pelato e tritato
  • 2 cucchiaini di brodo vegetale
  • 2 1/2 cucchiai di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1/2 cucchiaino di Cayenna
  • 1 tazza di spinaci freschi, tritati

Preparazione

  1. Sul fornello o in una pentola a pressione con il soffritto, soffriggere le cipolle, l'aglio e lo zenzero senza olio per 2-4 minuti.
  2. Procedere con l'aggiunta degli altri ingredienti trattenendo gli spinaci fino a quando il curry non ha terminato la cottura.
  3. Posizionare il coperchio in modo sicuro e chiudere il beccuccio di sfiato. Premere il pulsante manuale e impostare il timer per 15 minuti. Una volta che la pressione aumenta, la pentola a pressione inizierà il processo di cottura.
  4. Una volta completato, lasciare che il fornello rilasci naturalmente per altri 10 minuti circa. Rimuovi il coperchio e aggiungi gli spinaci. Mescola per appassire.