Se non hai mai sentito parlare di routine, è tempo di iniziare. La poutine è un piatto tradizionale canadese e il massimo del comfort alimentare: patatine fritte soffocate in salsa e condite con cagliata di formaggio. Non sorprende che la routine sia di gran moda - chi non ama le patatine fritte? E chi non ama le patatine fritte soffocate nel formaggio? In questa versione vegana del classico, abbiamo superato le patatine fritte con un po 'di mozzarella vegana e lo abbiamo fuso fino a quando non era appiccicoso. Infine, abbiamo soffocato il tutto con un delizioso sugo marrone 'robusto'.


Poutine (Vegan, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Senza Nut
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano

ingredienti

Per le patatine fritte:

  • 4 grandi patate ruggine, sbucciate e tagliate a fette
  • 2 cucchiai di polvere di arrowroot
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 2 cucchiaini di aglio in polvere
  • 1 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 3 cucchiai di olio vegetale
  • 1 1/2 tazze di brandelli di mozzarella vegana

Per il sugo:

  • 2 cucchiai di burro vegano
  • 2 cucchiai di farina di ceci
  • 1 cucchiaino di timo macinato
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaio di salsa vegana senza glutine Worcestershire
  • 2 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio o di 'manzo'
ricetta del fagiolo ala

Preparazione

Per preparare le patatine fritte:

  1. Preriscalda il forno a 425 ° F. Linea 2 grandi teglie con carta pergamena. Dividi le fette di patate sulle 2 teglie.
  2. Buttali con la radice di freccia, la paprika, l'aglio in polvere, il sale, il pepe e l'olio. Assicurati che le patatine siano tutte ben ricoperte e che le spezie siano distribuite uniformemente.
  3. Separare le patatine in modo che siano in un unico strato sulle teglie.
  4. Cuocere le patatine per 20 minuti. Capovolgi le patatine su ogni teglia. Girare le teglie e mettere quello che era sul cestello inferiore sul cestello superiore e viceversa.
  5. Cuocere per altri 20-25 minuti o fino a quando le patatine sono molto croccanti ma non bruciate.
  6. Cospargere il formaggio sulle patatine e rimetterle in forno per 5 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie.

Per preparare il sugo:

  1. In una piccola casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina di ceci e frusta fino a ottenere un roux.
  2. Aggiungi le spezie e la salsa Worcestershire e sbatti bene.
  3. Lascia cuocere il roux per un minuto. Aggiungi il brodo e frusta fino a che liscio.
  4. Porta a ebollizione il sugo, abbassa il fuoco e lascialo sobbollire e addensare. Dovrebbe essere in grado di rivestire un cucchiaio di legno. Gusto per aggiustamenti di stagionatura.

Assemblare:

  1. Usando una spatola larga, metti le patatine fritte su un piatto e aggiungi il sugo caldo.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 2377 # Carboidrati totali: 308 g # Grassi totali: 101 g # Proteine ​​totali: 42 g # Sodio totale: 3901 g # Zucchero totale: 20 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.