Se non hai mai sentito parlare di routine, è tempo di iniziare. La poutine è un piatto tradizionale canadese e il massimo del comfort alimentare: patatine fritte soffocate in salsa e condite con cagliata di formaggio. Non sorprende che la routine sia di gran moda - chi non ama le patatine fritte? E chi non ama le patatine fritte soffocate nel formaggio? In questa versione vegana del classico, abbiamo superato le patatine fritte con un po 'di mozzarella vegana e lo abbiamo fuso fino a quando non era appiccicoso. Infine, abbiamo soffocato il tutto con un delizioso sugo marrone 'robusto'.
Poutine (Vegan, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Senza Nut
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
ingredienti
Per le patatine fritte:
- 4 grandi patate ruggine, sbucciate e tagliate a fette
- 2 cucchiai di polvere di arrowroot
- 1 cucchiaio di paprika
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 1 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1 1/2 tazze di brandelli di mozzarella vegana
Per il sugo:
- 2 cucchiai di burro vegano
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 1 cucchiaino di timo macinato
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaio di salsa vegana senza glutine Worcestershire
- 2 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio o di 'manzo'
ricetta del fagiolo ala
Preparazione
Per preparare le patatine fritte:
- Preriscalda il forno a 425 ° F. Linea 2 grandi teglie con carta pergamena. Dividi le fette di patate sulle 2 teglie.
- Buttali con la radice di freccia, la paprika, l'aglio in polvere, il sale, il pepe e l'olio. Assicurati che le patatine siano tutte ben ricoperte e che le spezie siano distribuite uniformemente.
- Separare le patatine in modo che siano in un unico strato sulle teglie.
- Cuocere le patatine per 20 minuti. Capovolgi le patatine su ogni teglia. Girare le teglie e mettere quello che era sul cestello inferiore sul cestello superiore e viceversa.
- Cuocere per altri 20-25 minuti o fino a quando le patatine sono molto croccanti ma non bruciate.
- Cospargere il formaggio sulle patatine e rimetterle in forno per 5 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie.
Per preparare il sugo:
- In una piccola casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina di ceci e frusta fino a ottenere un roux.
- Aggiungi le spezie e la salsa Worcestershire e sbatti bene.
- Lascia cuocere il roux per un minuto. Aggiungi il brodo e frusta fino a che liscio.
- Porta a ebollizione il sugo, abbassa il fuoco e lascialo sobbollire e addensare. Dovrebbe essere in grado di rivestire un cucchiaio di legno. Gusto per aggiustamenti di stagionatura.
Assemblare:
- Usando una spatola larga, metti le patatine fritte su un piatto e aggiungi il sugo caldo.