La quinoa è un seme ricco di aminoacidi (proteine) che ha una consistenza soffice e cremosa, può avere una consistenza leggermente croccante e un aroma ricco di noci quando viene cotto. La quinoa fornisce proteine complete, il che significa che include tutti e nove gli aminoacidi essenziali, rendendola una buona scelta per i vegani preoccupati per un adeguato apporto proteico. D'altra parte, il melograno contiene: potassio, vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E e ferro. I semi, che puoi mangiare, contengono fibre. Questo porridge è così pieno e i melograni lo rendono divino.
Porridge di quinoa al melograno (vegano)
- Senza lattosio
- Febbre alta
- Alto contenuto di proteine
- Vegano
- Vitamina C
Servi
2
ingredienti
- 1 1/2 tazza di scaglie di quinoa
- 3 tazze di latte di mandorle
- 2 1/2 cucchiaini di cannella (aggiungere altro se necessario)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 10 prugne biologiche, snocciolate e tagliate in 1/4
- 1 polpa di melograno
- 1/4 tazza di cocco essiccato
- mele in umido (2 mele Granny Smith, 1/2 tazza di acqua purificata)
- fiocchi di cocco per guarnire
Preparazione
- Mettere la quinoa e il latte di mandorle nella casseruola e mescolare a fuoco medio-basso per circa 7 minuti, fino a ottenere una consistenza omogenea
- Aggiungi la cannella, il cocco essiccato e l'estratto di vaniglia (aggiungi altro se necessario) e assaggia
- Sbattere le prugne secche e tagliarle in quarti, aggiungere al porridge mescolare bene
- Servire in ciotole individuali
- Aggiungi una pallina di mela in umido (vedi la ricetta sotto), melograni (usa il succo di melograno), prugne e scaglie di cocco
- Pronto a mangiare!
- Sbucciare, tagliare, tagliare le mele e metterle in una casseruola con acqua
- Cuocere le mele a fuoco medio, fino a renderle morbide
- Togliere dal fuoco, scolare e schiacciare le mele
- Pronto da servire!