Adoro l'aroma e il sapore dei peperoni grigliati, prendono vita nel forno rendendo ogni boccone eccitante e saporito! I peperoncini Poblano, un vibrante peperone arancione e grandi fette di cipolla vengono grigliati e serviti su riso caldo fumante con ceci. Spero che ti piacciano queste ciotole di peperoncino Poblano!
Poblano Chili Bowls (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
Servi
4
ingredienti
- 1 1/2 tazze di riso bianco
- 3 tazze d'acqua
- 1 1/2 tazze di ceci (equivalenti a 1 lattina, scolati e sciacquati)
- 2 peperoncini Poblano
- 1 peperone arancione
- 1/2 cipolla
- 1 lime, appena spremuto
- Opt: 2 peperoni Serrano o Jalapeño
- 12 tortillas di mais
Preparazione
- Metti il riso e l'acqua in una cuociriso, premi il cuoco e in circa 30 minuti, il riso dovrebbe essere fatto. Una volta fatto, aggiungi i ceci, aggiungi i fagioli e il lime appena spremuto, mantieni il coperchio per infondere calore. Se si utilizza riso integrale, il tempo aumenta. Questo può essere fatto anche sul fornello.
- Mentre il riso cuoce, preriscaldare il forno alla griglia. Rivestire una teglia / teglia con carta pergamena o ungere leggermente. Lava le verdure.
- Affetta i peperoncini poblano nel senso della lunghezza, rimuovi i semi e le nervature con il coltello, con attenzione poiché i semi sono piccanti! Se ti piace più piccante, lasciali accesi, cuocili e poi rimuovili come preferisci prima di servire o partire, mio marito adora trovare semi piccanti nei suoi.
- Se includi i peperoni serrano o jalapeño, taglia l'estremità, lascia i semi per una spezia extra e cuoci in forno.
- Tagliare il peperone arancione nel senso della lunghezza, rimuovere i semi e le nervature. Taglia la cipolla a fette larghe e spesse. Metti il peperone e le cipolle a fette sulla padella preparata. Cuocere per 10 minuti, capovolgere e cuocere 10 minuti. Regola il tempo, se necessario, i peperoni e la cipolla avranno un profumo meraviglioso e porzioni annerite, gnam!
- Togliere i peperoni dal forno, lasciare raffreddare al tatto. Tagliare a pezzetti. Mentre i peperoni cuociono alla griglia, riscalda le tortillas e mettile in un canovaccio pulito o in uno scaldapiatti. Mettere da parte.
- Dividi il riso e i fagioli tra quattro ciotole. Top con verdure alla griglia a fette. Servire con tortillas calde e salsa preferita (s) sul lato. Dig in !!!