Adoro l'aroma e il sapore dei peperoni grigliati, prendono vita nel forno rendendo ogni boccone eccitante e saporito! I peperoncini Poblano, un vibrante peperone arancione e grandi fette di cipolla vengono grigliati e serviti su riso caldo fumante con ceci. Spero che ti piacciano queste ciotole di peperoncino Poblano!

Poblano Chili Bowls (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

4

ingredienti

  • 1 1/2 tazze di riso bianco
  • 3 tazze d'acqua
  • 1 1/2 tazze di ceci (equivalenti a 1 lattina, scolati e sciacquati)
  • 2 peperoncini Poblano
  • 1 peperone arancione
  • 1/2 cipolla
  • 1 lime, appena spremuto
  • Opt: 2 peperoni Serrano o Jalapeño
  • 12 tortillas di mais

Preparazione

  1. Metti il ​​riso e l'acqua in una cuociriso, premi il cuoco e in circa 30 minuti, il riso dovrebbe essere fatto. Una volta fatto, aggiungi i ceci, aggiungi i fagioli e il lime appena spremuto, mantieni il coperchio per infondere calore. Se si utilizza riso integrale, il tempo aumenta. Questo può essere fatto anche sul fornello.
  2. Mentre il riso cuoce, preriscaldare il forno alla griglia. Rivestire una teglia / teglia con carta pergamena o ungere leggermente. Lava le verdure.
  3. Affetta i peperoncini poblano nel senso della lunghezza, rimuovi i semi e le nervature con il coltello, con attenzione poiché i semi sono piccanti! Se ti piace più piccante, lasciali accesi, cuocili e poi rimuovili come preferisci prima di servire o partire, mio ​​marito adora trovare semi piccanti nei suoi.
  4. Se includi i peperoni serrano o jalapeño, taglia l'estremità, lascia i semi per una spezia extra e cuoci in forno.
  5. Tagliare il peperone arancione nel senso della lunghezza, rimuovere i semi e le nervature. Taglia la cipolla a fette larghe e spesse. Metti il ​​peperone e le cipolle a fette sulla padella preparata. Cuocere per 10 minuti, capovolgere e cuocere 10 minuti. Regola il tempo, se necessario, i peperoni e la cipolla avranno un profumo meraviglioso e porzioni annerite, gnam!
  6. Togliere i peperoni dal forno, lasciare raffreddare al tatto. Tagliare a pezzetti. Mentre i peperoni cuociono alla griglia, riscalda le tortillas e mettile in un canovaccio pulito o in uno scaldapiatti. Mettere da parte.
  7. Dividi il riso e i fagioli tra quattro ciotole. Top con verdure alla griglia a fette. Servire con tortillas calde e salsa preferita (s) sul lato. Dig in !!!