Saturo di sapore umami, questo hummus per pizza è come una passata di pomodoro arrosto, una voluttuosa salsa di 'formaggio' e l'hummus più cremoso possibile, il tutto racchiuso in un pacchetto spalmabile e dippable. Solo un tocco di scaglie di peperoncino conferisce un morso debole e piccante, esattamente come dovrebbe fare una buona fetta. L'unica cosa che manca è forse una crosta sottile e croccante, ma fai scorta dei tuoi cracker preferiti ed è un affare fatto. 'Vero cibo davvero veloce: deliziose ricette a base di piante pronte in meno di 10 minuti' di Hannah Kaminsky sono ricche di ricette sorprendenti e facili. Dai un'occhiata a Skyhorse Publishing!
Pizza Hummus (Vegan, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
palline di proteine crude
calorie
104
Servi
8
ingredienti
- 1⁄2 tazza di pomodori secchi al sole, sgocciolati e tritati grossolanamente
- 3 spicchi arrostiti o 1 spicchio d'aglio crudo
- 1 latta da 15 once può ceci, sciacquati e drenati
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1/8 di tazza di lievito alimentare
- 2 cucchiai di olio d'oliva, più altro per guarnire (facoltativo)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio di basilico fresco
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- 1 cucchiaio di pasta di miso d'orzo
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- Pizzica i fiocchi di peperoncino
- 1 / 4-3 / 4 cucchiaino di sale
Preparazione
- Metti i pomodori secchi nel robot da cucina o nel frullatore. Aggiungi l'aglio arrostito e pulsa brevemente solo per scomporre i due in una polpa grossolana e renderli più facili da incorporare in seguito. Seguilo con tutti gli altri ingredienti e assicurati di iniziare con solo ¼ di cucchiaino di sale ora in modo da poterlo regolare a piacere in un secondo momento. Lasciare funzionare il motore fino a quando tutto non è per lo più combinato; probabilmente sembrerà abbastanza asciutto. Fermati, raschia i lati della ciotola e poi con il motore acceso, inizia a fluire nell'olio rimasto che era pieno dei pomodori essiccati al sole, fino a raggiungere una consistenza di cui sei soddisfatto. Per un'opzione più leggera, utilizzare semplicemente l'acqua. Assaggia, aggiungi più sale se necessario, quindi fai funzionare la macchina per altri 5-10 minuti, fino a quando l'hummus diventa liscio e cremoso.
- Per servire, prova a condirlo con i tuoi additivi per pizza preferiti, come peperoni vegani tritati finemente, olive a fette, peperoni rossi arrostiti, funghi saltati o qualsiasi altra cosa ti piaccia sulla tua torta!