Se ami i pistacchi e le ciliegie e le ricette innovative che stupiranno tutti, devi realizzarli. Questi pancake ricchi di noci e pistacchi sono resi verdi dagli spinaci, ma il loro sapore non è rilevabile e sono addolciti naturalmente con le banane. Sono conditi con un filo di sciroppo di ciliegia e pistacchi tritati, ma sarebbero anche ottimi serviti con abbondante panna montata al cocco.
Frittelle Di Pistacchio Con Sciroppo Di Ciliegie (Vegano)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Vegano
calorie
226
Servi
10
Tempo di cottura
20
ingredienti
Per i pancake:
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiai di zucchero di cocco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 1 tazza di latte di mandorle alla vaniglia
- 1 piccola banana
- 2 cucchiai di olio di cocco fuso, più altro per cucinare
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- Pistacchi tritati 1/3 di tazza
- 1/2 tazza di spinaci
ricetta di san xian
Per lo sciroppo di ciliegie:
- 2 tazze di ciliegie, semi rimossi, affettati
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di arrowroot
- 2 cucchiai di zucchero
Per il Topping:
- 1/2 tazza di pistacchi, schiacciati
Preparazione
Per preparare i pancakes:
- Mescolare la farina, lo zucchero di cocco, il sale, i pistacchi tritati, il lievito e il bicarbonato di sodio in una terrina. In un robot da cucina, mescola banana, spinaci, estratto di mandorle, estratto di vaniglia, olio di cocco e latte di mandorle.
- Aggiungi la miscela bagnata per asciugare e unire. Scaldare la piastra e ricoprire leggermente con olio di cocco. Versare circa 1/4 di tazza di pastella in cerchi sulla piastra calda. Top con pistacchi, quindi capovolgere quando le bolle iniziano a comparire in cima.
Per preparare lo sciroppo di ciliegia:
- Aggiungere le ciliegie in una padella a fuoco medio, cuocere per 7-10 minuti. Le ciliegie dovrebbero ammorbidirsi e il succo si raccoglierà. Togliere dal fuoco e metterlo in un panno per formaggi o in una sacca a rete di latte di noci e scaricare il liquido dalle ciliegie.
- Riposizionare sulla padella e aggiungere il resto degli ingredienti. Aggiungi la radice di freccia un po 'alla volta, oppure puoi combinarla con il succo di limone e aggiungere al composto. Sbatti per combinare e cuocere per altri 5 minuti, finché non si addensa.
Per servire:
- Prepara i tuoi pancake, quindi aggiungi i pistacchi tritati e lo sciroppo di ciliegia.