San Valentino sta arrivando e quale momento migliore per fare una torta 'carina in rosa' di adesso? Questa torta è umida, leggera, soffice e deliziosa. Con un'esplosione di fragole fresche e una deliziosa torta rosa pastello, non è solo meraviglioso per gli occhi, ma anche per le papille gustative!
Pink Strawberry Cake (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
682
Servi
12
Tempo di cottura
30
ingredienti
Per la torta:
- 2 tazze di latte senza latte
- 2 cucchiaini di aceto di mele
- 3 tazze di farina autolievitante
- 2 tazze di zucchero semolato dorato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 tazza di olio di cocco (fuso)
- Colorante alimentare rosa
sostituti della carne senza glutine
Per la composta di fragole:
- 1/2 tazza di fragole (lavate e tritate)
- 1 cucchiaino di zucchero semolato dorato
- 3 cucchiai di acqua
Cheesecake ai lamponi vegani
Per il Buttercream:
- 7 1/2 once di burro senza latte
- 6 tazze di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di latte senza latte
- 3 cucchiai di composta di fragole (ingredienti sopra)
Preparazione
Per le torte:
- Preriscalda il forno a 180 ° F e allinea tre tortiere da 6 pollici con carta resistente al grasso.
- In una ciotola, unisci il latte senza latticini con l'aceto di mele e frusta fino a quando non sarà completamente combinato. Mettere da parte per 10 minuti per accartocciarsi. Questo crea un 'latticello' vegano.
- In una grande ciotola, setacciare la farina, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato di sodio. Mescolare bene per combinare.
- Aggiungi l'olio di cocco fuso nel 'latticello' e mescola per mescolare.
- Aggiungi gli ingredienti bagnati negli ingredienti secchi e mescola.
- Aggiungi una goccia di colorante alimentare rosa e mescola delicatamente.
- Versa uguali quantità di pastella nelle tortiere allineate. Assicurati di toccare le scatole sul piano di lavoro per rimuovere eventuali bolle d'aria.
- Metti le torte al centro del forno preriscaldato e inforna per circa 28-30 minuti. Saprai che hanno finito quando metti un coltello o uno spiedino e ne esce pulito e sono elastici al tatto.
- Metti le torte su una griglia e lascia raffreddare completamente. Una volta raffreddati, inseriscili in un contenitore sigillato per mantenerli freschi prima di glassarli.
Per la composta di fragole:
- Taglia le fragole e mettile in una casseruola di medie dimensioni insieme allo zucchero e all'acqua.
- Posizionare la casseruola sul piano cottura e scaldare a fuoco medio finché le fragole non si ammorbidiscono. Assicurati di mantenere la miscela in movimento per evitare scottature.
- Una volta che le fragole sono morbide, schiacciale con una forchetta per romperle e lascia cuocere e addensare il composto. Questo richiederà circa 5-10 minuti.
- Una volta denso e simile a una marmellata, togliere il fuoco e lasciarlo raffreddare completamente prima dell'uso.
Per il Buttercream:
- In una ciotola / stand mixer, crema il burro in alto quindi aggiungere lo zucchero a velo. Uso un robot da cucina dotato di attacco per frusta a palloncino.
- Aggiungi la composta di fragole e sfrigola fino a quando combinata. Aggiungi una spruzzata di latte senza latte se troppo denso.
- Impilare e riempire la torta con la crema al burro, quindi sbriciolare tutta la torta con la crema al burro e farla raffreddare in frigorifero per impostare. Questo richiederà circa 1 ora.