Queste cipolle rosse in salamoia hanno la capacità di trasformare istantaneamente un numero di piatti. Gettali in insalate di patate cremose, tacos o hamburger vegetariani per un'esplosione di sapore piccante. Fanno anche un compagno perfettamente dolce per gli avocado. Usa queste cipolle rosse sottaceto come meglio credi. Più li usi, più idee ti verranno in mente.
Cipolle rosse sott'aceto (vegane)
- Vegano
Servi
1 tazza
ingredienti
- 3 tazze d'acqua
- 1 grande cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di aceto di mele o aceto di vino bianco
- 1 jalapeno piccolo, seminato e affettato sottilmente
- 4 grani di pepe neri
- 1 spicchio d'aglio, affettato sottilmente
- 2 rametti di timo
Preparazione
- Fai bollire 3 tazze d'acqua.
- Posizionare un filtro a rete su una ciotola. Metti le cipolle affettate nel colino. Versare l'acqua sulle cipolle, lasciarle riposare per un minuto, quindi lavarle sotto acqua corrente fredda. Scolare completamente e mettere da parte.
- Mescolare lo zucchero, il sale, l'aceto, il jalapeno, i grani di pepe e l'aglio in un barattolo.
- Metti le cipolle vuote nel barattolo. Metti i rametti di timo in cima. Coprilo con il coperchio. Conservare in frigorifero per almeno 2 ore e fino a 1 settimana.