Le focacce tradizionali italiane sono una delle tante, tante gioie della cucina italiana. Sono deliziosi e teneri ... e se fossero più facili da realizzare, si farebbero da soli. Li adorerai come impacchi, con hummus o tagliati a metà per un panino sottile in stile panini.


Piadine (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano
ricetta vegana di anacardi

Servi

4

ingredienti

  • 8 once farina di pane integrale
  • 8 once di farina di grano duro, più un extra per spolverare la superficie di lavoro
  • 2 cucchiaini di sale marino
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
  • 1/2 tazza di acqua di sorgente o filtrata

Preparazione

  1. Unire la farina integrale, la farina di grano duro, il sale e il lievito in una grande ciotola e mescolare bene. Mescolare l'olio e l'acqua per formare un impasto morbido.
  2. Su una superficie di lavoro asciutta e leggermente infarinata, impastare l'impasto per 10 minuti, fino a quando liscio ed elastico. Dividi in 4 pezzi e arrotoli ogni pezzo in un giro molto sottile da 10 pollici.
  3. Scaldare una padella di ghisa a fuoco medio e adagiare una piadina nella padella calda e asciutta. Cuocere per 3-4 minuti o fino a quando il pane è leggermente dorato e inizia a formare delle vesciche.
  4. Capovolgere la piadina e cuocere per 1 o 2 minuti in più, o fino a quando l'altro lato non diventa marrone e bolle. Ripeti con l'impasto rimanente. Servire caldo

Appunti

Per preparare l'impasto, basta avvolgerlo in plastica e conservare in frigorifero per 2-3 giorni prima dell'uso. Lasciare arrivare a temperatura ambiente prima di rotolare. Il grano duro è un tipo di grano spesso usato per fare la pasta. Se l'etichetta dice '100% di grano integrale' o '100% di farina integrale', si ottengono crusca di grano integrale, endosperma e germe.