Pepre watra è una zuppa infuocata surinamese che è piena di calore dai peperoncini e umami dal brodo di alghe. La zuppa leggera e saporita viene solitamente servita sopra il riso e costituisce un pasto perfetto per una fresca serata estiva. Inoltre, questa zuppa non richiede quasi alcun lavoro di preparazione, è sufficiente gettare tutti gli ingredienti in una pentola e lasciarli cuocere a fuoco lento per un po '- è così facile!


Pepre Watra: Surinamese Zuppa piccante di pesce (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Febbre alta
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Senza Nut
  • Sono libero
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano
  • Senza grano

Servi

4

Tempo di cottura

50

ingredienti

  • 1 pomodoro
  • 1 cipolla o scalogno
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 pepe di adjuma o pepe di Madame Jeanette
  • 5 bacche di pimento intere
  • 3 rami di foglie di sedano, tritate
  • Brodo di verdure a 2 cubetti
  • 2 cucchiai di wakame essiccato o altra alga essiccata
  • 8 1/2 tazze di acqua
  • Alcuni gambi bok choy, tritati

Preparazione

  1. Per iniziare, aggiungi il wakame essiccato in una ciotola e coprilo con acqua per farlo reidratare.
  2. Soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco basso per circa 2 minuti prima di aggiungere il pomodoro a dadini e cuocerli per altri 3 minuti o fino a quando la maggior parte dell'umidità è evaporata dal pomodoro.
  3. Ora aggiungi il pepe (intero o tritato), le bacche essiccate di pimento, le foglie di sedano tritate, il brodo vegetale, l'alga reidratata e l'acqua (facoltativamente aggiungi un po 'di cavolo cinese tritato). Trasforma l'acqua in ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti a fuoco medio / basso.
  4. Aggiungi il tuo sale e pepe a piacere.
  5. Prima di servire la zuppa, rimuovere le bacche di pimento.
  6. Taglialo con riso, pane di manioca o nel modo in cui preferisci mangiare la tua zuppa.