Pepre watra è una zuppa infuocata surinamese che è piena di calore dai peperoncini e umami dal brodo di alghe. La zuppa leggera e saporita viene solitamente servita sopra il riso e costituisce un pasto perfetto per una fresca serata estiva. Inoltre, questa zuppa non richiede quasi alcun lavoro di preparazione, è sufficiente gettare tutti gli ingredienti in una pentola e lasciarli cuocere a fuoco lento per un po '- è così facile!
Pepre Watra: Surinamese Zuppa piccante di pesce (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Febbre alta
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza Nut
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
Servi
4
Tempo di cottura
50
ingredienti
- 1 pomodoro
- 1 cipolla o scalogno
- 3 spicchi d'aglio
- 1 pepe di adjuma o pepe di Madame Jeanette
- 5 bacche di pimento intere
- 3 rami di foglie di sedano, tritate
- Brodo di verdure a 2 cubetti
- 2 cucchiai di wakame essiccato o altra alga essiccata
- 8 1/2 tazze di acqua
- Alcuni gambi bok choy, tritati
Preparazione
- Per iniziare, aggiungi il wakame essiccato in una ciotola e coprilo con acqua per farlo reidratare.
- Soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco basso per circa 2 minuti prima di aggiungere il pomodoro a dadini e cuocerli per altri 3 minuti o fino a quando la maggior parte dell'umidità è evaporata dal pomodoro.
- Ora aggiungi il pepe (intero o tritato), le bacche essiccate di pimento, le foglie di sedano tritate, il brodo vegetale, l'alga reidratata e l'acqua (facoltativamente aggiungi un po 'di cavolo cinese tritato). Trasforma l'acqua in ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti a fuoco medio / basso.
- Aggiungi il tuo sale e pepe a piacere.
- Prima di servire la zuppa, rimuovere le bacche di pimento.
- Taglialo con riso, pane di manioca o nel modo in cui preferisci mangiare la tua zuppa.