Questi morsi di energia sono morbidi, dolci e di menta con un esterno croccante. Sono fantastici come spuntino per ogni volta che hai bisogno di un rapido ritiro in un breve lasso di tempo; basta estrarne uno dal frigorifero e sei a posto! Questi sono anche ottimi se congelati, il che ne esalta il sapore di menta piperita.


Morsi di energia al cacao e menta piperita (vegani)

  • Senza lattosio
  • Vegano
anacardi ricetta formaggio vegano

Servi

12-14

ingredienti

  • 1 1/4 tazze di mandorle crude
  • 10 datteri Medjool molto freschi e morbidi
  • 2 cucchiai di polvere di cacao grezza
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/4 cucchiaino di estratto di menta piperita
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato vegano o cioccolato tritato
  • Pizzico di sale
  • 4-6 bastoncini di zucchero o 1/2 tazza di bastoncini di menta piperita

Preparazione

  1. Metti le mandorle nel robot da cucina e abbatti le noci in una consistenza di farina più grossa - evita di trasformarla in una farina. Alcuni pezzi più grandi aggiungono consistenza. Quindi aggiungere le date, il cacao e gli estratti e mescolare. Aggiungi gocce di cioccolato e sale, quindi mescola insieme. Per verificare se la miscela è abbastanza morbida, pizzica l'impasto tra due dita. Se si attacca, è pronto. In caso contrario, aggiungere una o due date aggiuntive, se necessario.
  2. Quindi, rimuovi il composto e aggiungilo a una ciotola dal tuo processore. Lavare la ciotola del robot da cucina e asciugare bene. Aggiungi circa 1/2 tazza di bastoncini di pepe o bastoncini di zucchero e mescola fino a scomposizione. Mettilo su un piatto o una ciotola per arrotolarlo.
  3. Usando una piccola paletta, raccogli il composto e arrotolalo in una palla e posizionalo su un piatto. Ripetere fino a quando tutta la miscela non viene utilizzata. Quindi arrotolare nella miscela di menta piperita.

Appunti

Conservare in un contenitore ermetico nel congelatore o nel frigorifero.