Questa torta vegana al pecan brownie sarà perfetta per le celebrazioni di fine anno. È così confuso, delizioso e decadente. Non ne avrai abbastanza !!!


Pecan Brownie Pie (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

30

ingredienti

Per la crosta di noci pecan

  • 1 tazza di noci pecan arrostite tritate grossolanamente
  • 1 1/2 tazza di fiocchi d'avena
  • 1/2 cucchiaio di semi di lino macinati
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di olio di cocco
  • 14 date snocciolate

Per i brownies vegani

  • 1/2 tazza di farina di mandorle
  • 1/3 di tazza di cacao in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/3 di tazza di zucchero di cocco
  • 1/4 cucchiaino di polvere espresso
  • 1/4 cucchiaino di sale marino fine
  • 1/2 tazza di cioccolato fondente tritato
  • 1/4 di tazza di olio di cocco fuso
  • 1/3 di tazza di burro di noci
  • 1/4 tazza di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di semi di lino macinati
  • 5 cucchiai di acqua
  • 1/3 di tazza di cioccolato fondente tritato o gocce di cioccolato
  • 1/2 tazza di noci pecan tritate
spezzatino di melanzane al pomodoro

Per la ganache vegana

  • 1/3 di tazza di crema di cocco
  • 3/4 tazza di gocce di cioccolato o cioccolato tritato

Preparazione

Per la crosta di noci pecan

  1. Metti tutti gli ingredienti nella ciotola di un robot da cucina. Processo fino a quando tutto non è ben incorporato. Premere sul fondo e sui lati di un piatto per torte. Mettilo nel congelatore mentre riempi il brownie.

Per i brownies vegani

  1. Preriscaldare il forno a 350F.
  2. Inizia mescolando i semi di lino con l'acqua. Mettere da parte per 15 minuti affinché la miscela si addensi.
  3. Ora mescola insieme la farina di mandorle, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, lo zucchero di cocco, la polvere di caffè espresso e il sale marino fine, in una ciotola. Usa una frusta per aiutare a incorporare molto bene tutti gli ingredienti.
  4. In un'altra ciotola, aggiungi 1/2 tazza di cioccolato tritato e olio di cocco. Mettere sopra una pentola di acqua bollente. Sbattere fino a quando il cioccolato si scioglie e viene incorporato con olio di cocco. Aggiungi il burro di anacardi, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia. Sbatti fino a che liscio.
  5. Versare il composto di cioccolato sugli ingredienti asciutti. Aggiungi anche la miscela di semi di lino nella ciotola.
  6. Mescolare con una spatola fino a quando incorporato. Aggiungi il rimanente 1/3 di tazza di cioccolato tritato e le noci. Mescolare fino a quando combinato.
  7. Versare la pastella per brownie sulla crosta fredda.
  8. Cuocere in forno per 20-30 minuti, o fino a quando non è fatto. Saprai quando il brownie ha finito di cuocere, perché uno stecchino uscirà pulito quando inserito nel brownie. Oppure puoi provarlo toccando la parte superiore del brownie con il dito e se sembra fermo e torna indietro, significa che il brownie ha finito di cuocere.
  9. Togliere dal frigorifero, lasciarlo raffreddare completamente prima di collegare la ganache in cima.

Per la ganache vegana

  1. Metti il ​​cioccolato in una ciotola.
  2. Scalda la crema al cocco in una piccola casseruola o nel microonde, fino a quando non bolle. In realtà non dovrebbe andare a ebollizione, ma solo fare davvero caldo.
  3. Versare la crema di cocco calda sul cioccolato. Lascialo riposare per un minuto.
  4. Mescolare con una spatola.
  5. Se ci sono ancora pezzetti di cioccolato che non si sono sciolti, basta inserire la ciotola nel microonde per alcuni secondi alla volta, mescolando tra loro, fino a quando ogni pezzettino di cioccolato non si è sciolto.
  6. Lascialo raffreddare. Mettilo in frigo per un paio d'ore fino a quando non si rassoda completamente.
  7. Tiralo fuori dal frigorifero e lascia che arrivi a temperatura ambiente. Frustalo con una frusta per appianarlo, e puoi quindi convogliarlo o stenderlo.
  8. Ottenere la coerenza per le tubazioni può essere difficile, ma dopo un po 'di pratica sarai in grado di dire quale coerenza devi avere per poter convogliare la ganache.
  9. Assicurati solo che sia a temperatura ambiente, ma non caldo, e assicurati anche che non sia freddo, o ci saranno grumi di cioccolato lì dentro.