Questa torta vegana al pecan brownie sarà perfetta per le celebrazioni di fine anno. È così confuso, delizioso e decadente. Non ne avrai abbastanza !!!
Pecan Brownie Pie (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
Tempo di cottura
30
ingredienti
Per la crosta di noci pecan
- 1 tazza di noci pecan arrostite tritate grossolanamente
- 1 1/2 tazza di fiocchi d'avena
- 1/2 cucchiaio di semi di lino macinati
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 14 date snocciolate
Per i brownies vegani
- 1/2 tazza di farina di mandorle
- 1/3 di tazza di cacao in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/3 di tazza di zucchero di cocco
- 1/4 cucchiaino di polvere espresso
- 1/4 cucchiaino di sale marino fine
- 1/2 tazza di cioccolato fondente tritato
- 1/4 di tazza di olio di cocco fuso
- 1/3 di tazza di burro di noci
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di semi di lino macinati
- 5 cucchiai di acqua
- 1/3 di tazza di cioccolato fondente tritato o gocce di cioccolato
- 1/2 tazza di noci pecan tritate
spezzatino di melanzane al pomodoro
Per la ganache vegana
- 1/3 di tazza di crema di cocco
- 3/4 tazza di gocce di cioccolato o cioccolato tritato
Preparazione
Per la crosta di noci pecan
- Metti tutti gli ingredienti nella ciotola di un robot da cucina. Processo fino a quando tutto non è ben incorporato. Premere sul fondo e sui lati di un piatto per torte. Mettilo nel congelatore mentre riempi il brownie.
Per i brownies vegani
- Preriscaldare il forno a 350F.
- Inizia mescolando i semi di lino con l'acqua. Mettere da parte per 15 minuti affinché la miscela si addensi.
- Ora mescola insieme la farina di mandorle, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, lo zucchero di cocco, la polvere di caffè espresso e il sale marino fine, in una ciotola. Usa una frusta per aiutare a incorporare molto bene tutti gli ingredienti.
- In un'altra ciotola, aggiungi 1/2 tazza di cioccolato tritato e olio di cocco. Mettere sopra una pentola di acqua bollente. Sbattere fino a quando il cioccolato si scioglie e viene incorporato con olio di cocco. Aggiungi il burro di anacardi, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia. Sbatti fino a che liscio.
- Versare il composto di cioccolato sugli ingredienti asciutti. Aggiungi anche la miscela di semi di lino nella ciotola.
- Mescolare con una spatola fino a quando incorporato. Aggiungi il rimanente 1/3 di tazza di cioccolato tritato e le noci. Mescolare fino a quando combinato.
- Versare la pastella per brownie sulla crosta fredda.
- Cuocere in forno per 20-30 minuti, o fino a quando non è fatto. Saprai quando il brownie ha finito di cuocere, perché uno stecchino uscirà pulito quando inserito nel brownie. Oppure puoi provarlo toccando la parte superiore del brownie con il dito e se sembra fermo e torna indietro, significa che il brownie ha finito di cuocere.
- Togliere dal frigorifero, lasciarlo raffreddare completamente prima di collegare la ganache in cima.
Per la ganache vegana
- Metti il cioccolato in una ciotola.
- Scalda la crema al cocco in una piccola casseruola o nel microonde, fino a quando non bolle. In realtà non dovrebbe andare a ebollizione, ma solo fare davvero caldo.
- Versare la crema di cocco calda sul cioccolato. Lascialo riposare per un minuto.
- Mescolare con una spatola.
- Se ci sono ancora pezzetti di cioccolato che non si sono sciolti, basta inserire la ciotola nel microonde per alcuni secondi alla volta, mescolando tra loro, fino a quando ogni pezzettino di cioccolato non si è sciolto.
- Lascialo raffreddare. Mettilo in frigo per un paio d'ore fino a quando non si rassoda completamente.
- Tiralo fuori dal frigorifero e lascia che arrivi a temperatura ambiente. Frustalo con una frusta per appianarlo, e puoi quindi convogliarlo o stenderlo.
- Ottenere la coerenza per le tubazioni può essere difficile, ma dopo un po 'di pratica sarai in grado di dire quale coerenza devi avere per poter convogliare la ganache.
- Assicurati solo che sia a temperatura ambiente, ma non caldo, e assicurati anche che non sia freddo, o ci saranno grumi di cioccolato lì dentro.