Questi muffin deliziosamente facili sono ricchi di proteine ​​vegetali (in questo caso, proteine ​​di piselli). Sono senza noci, senza soia e super semplici da realizzare. Goditi questi deliziosi muffin per colazione, merenda, contorno o anche come dessert super salutare!


Muffin proteici alla pera (vegani)

  • Senza lattosio
  • Alto contenuto di proteine
  • Sono libero
  • Vegano

calorie

195

Servi

12

Tempo di cottura

30

ingredienti

  • 1 cucchiaio di semi di lino
  • 1 1/4 tazze di farina di farro
  • 3/4 di tazza di polvere di proteine ​​di pisello puro al 100%
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Pizzica sale marino fine
  • 1/2 tazza di sciroppo di malto d'orzo
  • 1 tazza di acqua filtrata
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1/8 di cucchiaino di baccello di vaniglia macinato (opzionale)
  • 1/3 di tazza di olio di girasole vergine
  • 2 pere, pelate e tagliate a dadini

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 350 ° F e rivestire una teglia per muffin con 12 tazze di muffin.
  2. Macina i semi di lino e mescola con 3 cucchiai di acqua. Mettere da parte fino a gelatinoso.
  3. In una grande ciotola, mescolare farina di farro, polvere di proteine ​​di piselli, lievito, bicarbonato di sodio e sale marino.
  4. In un frullatore, aggiungi sciroppo, acqua, vaniglia e miscela di semi di lino.
  5. Miscela fino a quando combinato. Mantieni il frullatore a bassa velocità e aggiungi lentamente olio.
  6. Aggiungi ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescola fino a quando combinato.
  7. Mescolare la pera a dadini sbucciata.
  8. Riempi le tazze di muffin e inforna per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non risulta pulito.
  9. Lasciare raffreddare per 5 minuti nella padella, quindi trasferire in una griglia di raffreddamento.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 195 # Carboidrati: 25 g # Grassi: 8 g # Proteine: 8 g # Sodio: 125 mg # Zucchero: 14 g In base alla proteina di pisello generica, i valori possono variare in base alla quantità / alla proteina scelta uso. Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.