Questi muffin deliziosamente facili sono ricchi di proteine vegetali (in questo caso, proteine di piselli). Sono senza noci, senza soia e super semplici da realizzare. Goditi questi deliziosi muffin per colazione, merenda, contorno o anche come dessert super salutare!
Muffin proteici alla pera (vegani)
- Senza lattosio
- Alto contenuto di proteine
- Sono libero
- Vegano
calorie
195
Servi
12
Tempo di cottura
30
ingredienti
- 1 cucchiaio di semi di lino
- 1 1/4 tazze di farina di farro
- 3/4 di tazza di polvere di proteine di pisello puro al 100%
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Pizzica sale marino fine
- 1/2 tazza di sciroppo di malto d'orzo
- 1 tazza di acqua filtrata
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1/8 di cucchiaino di baccello di vaniglia macinato (opzionale)
- 1/3 di tazza di olio di girasole vergine
- 2 pere, pelate e tagliate a dadini
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350 ° F e rivestire una teglia per muffin con 12 tazze di muffin.
- Macina i semi di lino e mescola con 3 cucchiai di acqua. Mettere da parte fino a gelatinoso.
- In una grande ciotola, mescolare farina di farro, polvere di proteine di piselli, lievito, bicarbonato di sodio e sale marino.
- In un frullatore, aggiungi sciroppo, acqua, vaniglia e miscela di semi di lino.
- Miscela fino a quando combinato. Mantieni il frullatore a bassa velocità e aggiungi lentamente olio.
- Aggiungi ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescola fino a quando combinato.
- Mescolare la pera a dadini sbucciata.
- Riempi le tazze di muffin e inforna per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non risulta pulito.
- Lasciare raffreddare per 5 minuti nella padella, quindi trasferire in una griglia di raffreddamento.