Questa crostata vegana di pere e fichi si ispira alla tarte bourdaloue, una crostata di pere francese ripiena di frangipane o ripieno di crema di mandorle. È perfettamente cremoso, fruttato e delizioso senza essere piacevolmente dolce. Prepara uno di questi dessert per il tuo prossimo evento e stupisci la folla!


Crostata Di Pere E Fichi (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

calorie

881

Servi

8

Tempo di cottura

30

ingredienti

  • 1 pasta sfoglia vegana
  • 2 grandi pere
  • 4 fichi
  • 1 tazza di mandorle tritate
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 1/2 tazza e 1 cucchiaio di olio di cocco solido
  • 1 cucchiaio di farina di mais
  • 1 uovo di chia (1 cucchiaio di semi di chia macinati mescolati con 3 cucchiai di acqua)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 manciata di scaglie di mandorle
  • 2 cucchiai di marmellata di albicocche
  • 4 tazze d'acqua
  • 3 1/2 tazze di zucchero
  • 1 limone, spremuto

Preparazione

  1. Prepara l'uovo di chia mescolando 1 cucchiaio di semi di chia macinati con 3 cucchiai di acqua. Mescolare bene e mettere da parte.
  2. Per preparare lo sciroppo, versare l'acqua in una grande casseruola. Aggiungi 3 1/2 tazze di zucchero e succo di limone. Portare ad ebollizione.
  3. Preriscalda il forno a 400 ° F.
  4. Sbucciate, tagliatele a metà e intrecciate le pere. Fare bollire per 10 minuti in sciroppo. Scolare e mettere da parte.
  5. Stendi la pasta per adattarla a una tortiera da 9 pollici.
  6. Prepara il ripieno mescolando mandorle tritate, 1/2 tazza di zucchero semolato, olio di cocco, uovo di chia, estratto di vaniglia e farina di mais.
  7. Distribuire uniformemente sulla parte superiore della pasta.
  8. Tagliare le pere a fette e metterle sopra il ripieno. Aggiungi i fichi tagliati a metà tra le pere.
  9. Cospargere con scaglie di mandorle.
  10. Cuocere per 25-30 minuti fino a doratura.
  11. Una volta cotta rimossa la crostata dal forno. Scaldare la marmellata di albicocche in una padella.
  12. Quando la crostata si è raffreddata, spazzolate la marmellata di albicocche calda per darle una bella luminosità. Servire freddo

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 881 # Carboidrati: 131 g # Grassi: 36 g # Proteine: 7 g # Sodio: 167 mg # Zucchero: 108 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.