Visto che ho qualche barattolo di Nutella vegana fatta in casa che gironzola nel mio frigorifero, facendolo roteare in alcune bionde bourbon al burro di arachidi ha appena senso. Ho scelto di cuocerli un po ', soprattutto perché le bionde secche non sono le preferite di nessuno, giusto? Sub in qualsiasi burro di noci che hai in giro per il burro di arachidi, ma per favore non saltare la Nutella vegana, rende solo questi!


Blondies Bourbon al burro d'arachidi e nutella (vegani)

  • Sono libero
  • Vegano

Servi

9

Tempo di cottura

25

ingredienti

  • ¾ tazza di burro di arachidi
  • ⅓ tazza di sciroppo d'acero
  • ⅓ tazza di acqua fredda
  • 2 cucchiai di bourbon
  • ¾ tazza di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Pizzico di sale
  • ½ tazza di nutella vegana
Per la Nutella Vegana:
  • 1 tazza di nocciole, non salate
  • 6-8 date, snocciolate
  • ⅓ tazza di cacao in polvere
  • ¾ tazza di sciroppo d'acero
  • ½ tazza di latte di mandorle (o latte non caseario a scelta)
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Preparazione

  1. In un frullatore ad alta polvere o in un robot da cucina dotato di un attacco a lama, mescola tutti gli ingredienti insieme fino a renderlo liscio e cremoso. Se necessario, aggiungi un po 'più di latte per mantenere la miscela in funzione fino al momento della miscelazione. Conservare in frigorifero per un massimo di un mese.
  2. Ungere una padella 8x8 o 9x9 e mettere da parte. Preriscalda il forno a 350 gradi F.
  3. In una grande ciotola, mescola insieme il burro di arachidi, lo sciroppo d'acero, l'acqua fredda e il bourbon. Aggiungi lo zucchero, la vaniglia, la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare fino a quando la miscela è ben combinata. Se la miscela è troppo rigida, aggiungi un cucchiaio o due di acqua. Distribuire la pastella nella padella unta, usando una spatola per distribuire uniformemente la pastella nella padella. Agitare nella nutella. Ho dovuto scaldare un po 'la mia per ottenere una trama più diffusa, ma dipende dalla tua nutella!
  4. Cuocere per 20-23 minuti, o fino a quando la miscela è dorata in cima. Lasciare raffreddare e tagliare a quadrati.