Queste barrette sono senza glutine e vegane! Il ripieno è così buono e cremoso. Puoi assaggiare il cocco e il burro di arachidi e si completano a vicenda in modo decadente. Il topping è semplice ma mette tutto insieme.
Gelato al burro di arachidi (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Sono libero
- Vegano
ingredienti
Per la base:
- 1 tazza di avena (senza glutine se necessario)
- 1/3 di tazza di cocco grattugiato
- 12 date, ammorbidito
- 1/2 cucchiaino di cannella
pizza cruda
Per il ripieno:
- 1 lattina di crema di cocco, refrigerata
- 2 cucchiaini di sciroppo d'acero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di burro di arachidi
funghi e cioccolato
Per il Topping:
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di sciroppo d'acero
- 3 cucchiai di olio di cocco
Preparazione
- Preparare una teglia da 9x5 pollici con carta oleata sul fondo, mettere da parte.
- Metti tutti gli ingredienti di base in un robot da cucina e mescola fino a quando non si forma un impasto.
- Premi l'impasto nella teglia e poi lascialo riposare in frigorifero.
- Sbattere tutti gli ingredienti di riempimento fino a renderli soffici e combinati. Versare questa miscela sulla base e quindi metterla nel congelatore per impostare o circa 15 minuti.
- Nel frattempo, fai il condimento. Metti l'olio di cocco in una pirofila e cuoci nel microonde per circa 30 secondi fino a quando non si è sciolto. Aggiungi il cacao in polvere e lo sciroppo d'acero e mescola fino a che liscio.
- Spruzzare la guarnizione su tutto il ripieno e rimetterla nel congelatore per alcune ore fino a quando tutto si è indurito.
- Togliere la padella dal frigorifero e rimuoverla con cura dal piatto mentre è congelata, quindi tagliarla a quadrati.
- Lasciare le barre fuori per alcuni minuti per ammorbidire, quindi servire.
- Le barre possono essere conservate in un contenitore nel congelatore.