Questi biscotti semplici, dolci e ricchi di noci non sono solo vegani, ma naturalmente anche privi di glutine e non contengono grassi aggiunti. Con solo cinque semplici ingredienti, riuscirai a preparare queste tentazioni fastidiose in pochissimo tempo - e vederle scomparire anche più velocemente di così. Chi ha bisogno di uova cariche di colesterolo e intasamento delle arterie ha aggiunto grassi per tenere insieme i biscotti? Questi deliziosi bocconcini sono alimentati da arachidi e tofu - ciao, proteine! Le arachidi, un membro della famiglia dei legumi, sono anche una buona fonte di ferro. È un bel vantaggio, ma chi stiamo prendendo in giro: il principale vantaggio qui è il gusto delizioso e la deliziosa briciola, e questi biscotti non deludono.
Biscotti al burro di arachidi (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Kid-Friendly
- Vegano
insalata di bacche di farro
Servi
18-22 biscotti
ingredienti
- 1 tazza di burro di arachidi (solo arachidi)
- 1/4 tazza di tofu di seta (o morbido) miscelato
- 3/4 tazza di zucchero dorato (misurino e livello)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale marino
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350 ° F. Linea due fogli di biscotti con carta pergamena.
- Usando un robot da cucina o un frullatore ad alta potenza, mescola il tofu fino a renderlo completamente liscio.
- In una ciotola capiente mescolare burro di arachidi e tofu fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola separata, unisci lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere la miscela asciutta alla miscela bagnata e mescolare fino a quando combinato.
- Fai cadere l'impasto con dei cucchiai leggermente arrotondati (o una paletta per biscotti di dimensioni simili) su fogli da forno foderati di pergamena. Usa una forchetta per appiattire leggermente ogni biscotto.
- Cuocere per 12-13 minuti. I biscotti saranno leggermente dorati dappertutto e si sentiranno molto morbidi al tatto quando escono dal forno per la prima volta (si induriranno mentre si raffreddano). Dopo la cottura, lasciare raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti prima di trasferirli su griglie per raffreddarli.
Appunti
Variante: biscotti agli anacardi Questa ricetta costituisce una base solida per qualsiasi burro di noci - e il mio preferito è di gran lunga l'anacardio. Per rendere deliziosi i biscotti agli anacardi di questo mondo, sostituisci il burro di arachidi sopra con una quantità uguale di burro di anacardi e riduci il sale a un minimo di 1/8 cucchiaino (fino a 1/4 di cucchiaino massimo - mentre il sapore del burro di arachidi si presta stesso abbastanza bene a un contrappunto salato, la dolcezza e il sapore sottile dell'anacardio sono facilmente sopraffatti da troppo). Sperimenta anche con altri burri di noci e semi.