Fai il pieno! Questi muffin sono ricchi di carboidrati e proteine, burro di arachidi e un po 'di cioccolato per l'anima.
Muffin proteici con gocce di cioccolato e burro di arachidi (vegani)
- Senza lattosio
- Vegano
lenticchie tikka masala
ingredienti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino colmo di lievito in polvere
- 3 cucchiai di zucchero non raffinato
- 1 cucchiaio di polvere proteica
- 1 tazza di latte non caseario
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 3 cucchiai di burro di arachidi liscio
- 1 banana, schiacciata
- 2 cucchiai di olio di cocco fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Poco meno di 1/4 tazza di gocce di cioccolato
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350ºF e rivestire una teglia per muffin.
- Versare il latte non caseario e l'aceto di mele in una tazza grande e mettere da parte per accartocciarsi.
- In una ciotola capiente aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero e la polvere proteica e combinare con una forchetta.
- Aggiungi la banana schiacciata, il burro di arachidi, l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia al latte non caseario cagliato. Frusta fino a quando non combinata.
- Fai un pozzo al centro degli ingredienti secchi, versa gli ingredienti bagnati e piega.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola fino a quando non saranno unite; una miscelazione eccessiva creerà una pastella dura e quindi produrrà muffin densi e pesanti.
- Riempi le tazze per muffin appena sotto il bordo, guarnendo con scaglie di cioccolato aggiuntive.
- Per muffin di dimensioni normali, cuocere per 22-23 minuti. Per muffin grandi, 25 minuti. I muffin dovrebbero essere dorati in cima e uno stecchino dovrebbe uscire pulito. Togliere dal forno e raffreddare su una gratella.
Appunti
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni.