Dopo un po 'di giardinaggio, yoga e commissioni, non sono andato in giro a 'pranzo' fino alle 15:00 circa. questo pomeriggio. Avevo voglia di una delle mele fresche coltivate in Virginia che avevo appena acquistato al mercato del contadino con un po 'di burro di arachidi. Ma avevo paura che avrei avuto fame un'ora dopo. Così, ho deciso di creare una nuova ricetta per farcire - ma non pesanti - frittelle autunnali fatte con gli stessi ingredienti genuini. Che buona decisione per preparare i pancake: ho mangiato così tardi ed erano così soddisfacenti che volevo solo una cena molto piccola. Spero che ti piacciano tanto quanto me.
Frittelle Di Burro Di Arachidi Con Sciroppo D'acero Al Burro Di Arachidi (Vegano)
- Senza lattosio
- Kid-Friendly
- Vegano
Servi
8 frittelle
ingredienti
Pancakes- 1 tazza di farina integrale bianca
- 1/4 tazza di zucchero naturale
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata o macis macinata
- Latte di soia non zuccherato da 1 1/4 di tazza
- 1/4 tazza di burro di arachidi naturale liscio
- 1 grande mela verde aspra, con gambo e tagliata a dadi sottili da 1/4 di pollice
- Burro vegano e / o olio vegetale per friggere
- Sciroppo d'acero e burro di arachidi vegano (la ricetta segue)
- Contorno opzionale: circa 3 cucchiai di arachidi tostate e leggermente salate
- 6 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di burro di arachidi naturale liscio
briciole di carne vegane fatte in casa
Preparazione
Pancakes- Preriscaldare il forno per riscaldarlo.
- In una ciotola media, metti i primi 7 ingredienti secchi.
- Scaldare il latte di soia e il burro di arachidi insieme per 30 secondi in alto nel microonde e frullare insieme fino a quando combinato.
- Prepara un pozzo al centro degli ingredienti secchi e versa il composto di latte di soia e burro di arachidi. Sbatti insieme ingredienti bagnati e asciutti fino a quando non ben combinati. Mescolare nella mela.
- In una padella di ghisa di grandi dimensioni o piastra a fuoco medio-alto, sciogli 1 cucchiaio di burro vegano, olio o una combinazione. (Mi piace una combinazione: l'olio riduce le possibilità di bruciare mentre il burro contribuisce al sapore.)
- Usando un misurino da 1/4 di tazza, prepara dei pancake, due alla volta. Cuocere due o tre minuti sul primo lato fino a quando non si ottiene un buon rialzo, i bordi appaiono fissi e la parte inferiore è marrone dorato. (Questi tendono a non bolle come i pancake tradizionali.)
- Capovolgi delicatamente e cuoci un altro paio di minuti sul retro o finché la pastella non è cotta. Aggiungi burro e / o olio per mantenere la padella unta all'occorrenza. Se i pancake cuociono troppo rapidamente, abbassare il fuoco a medio, soprattutto per il secondo lato.
- A cottura ultimata, rimuovi i pancake nei piatti o in un piatto da portata, mantienili caldi e ripeti con il resto del burro o dell'olio e della pastella. Servire condito con sciroppo d'acero vegano di arachidi e guarnire, se lo si desidera, con un cucchiaino o più di arachidi.
- Scaldare delicatamente. Uso il microonde per 30 secondi e sbatto insieme.
- Versare lo sciroppo sopra i pancake o passare in una piccola brocca.
Appunti
La metà della ricetta o raddoppia facilmente.