Tenere il passo con le risoluzioni dietetiche di Capodanno può essere difficile. Credimi, lo so: una mattina ti alzi fiducioso di poter sussistere senza le tue prelibatezze preferite ma, quella sera, hai già buttato giù un intero gruppo di brownies. Per me, la cosa più difficile è sempre la mattina dopo la svista. Il sugo gastrico scorre e lo stomaco ringhia così forte da spaventare il mio gatto, temo di cadere di nuovo nel ciclo della fame. Una parte di me vuole ignorare la mia fame, ma so che dovrei mangiare qualcosa di rilassante, sano e salutare. Qualcosa di simile a questi biscotti. La combinazione della fibra detergente della crusca, la capacità di resistenza della polvere proteica e le proprietà antiacide dello zenzero si sommano a una ricca colazione che ti aiuterà a rimetterti in carreggiata. (Aiuta anche loro ad avere un ottimo sapore!)
Peachy Ginger Cookies (Vegan, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegano
dessert sano di patate dolci
Servi
10-14 biscotti
ingredienti
- 1/4 c. crusca di frumento o crusca d'avena per celiaci (vedi nota)
- 1 cucchiaio di polvere di vaniglia o proteine di pesca
- 1 cucchiaio di farina di lino
- 1/4 t. bicarbonato di sodio
- 1/4 t. lievito in polvere
- 1/2 c. purea di pesche
- Alcuni pizzichi di zenzero di buone dimensioni
- Dolcificante qb (circa 12-15 gocce di stevia)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350 ° F.
- In una ciotola media, sbatti la crusca, la polvere proteica, la farina di lino, il lievito e il bicarbonato di sodio. Aggiungi le pesche e la stevia e mescola bene.
- Far cadere a cucchiaiate su una teglia da forno spruzzata bene con spray antiaderente e cuocere per 30 minuti o fino a quando i fondi sono dorati.
Appunti
Oltre ad essere privo di glutine, l'uso della crusca d'avena rende un biscotto più liscio ma aggiunge anche più calorie.