Fare la salsa di formaggio vegan è così facile. Basta sciogliere un po 'di burro vegano e quindi mescolare una pari quantità di farina. Aggiungi latte vegetale, lascialo addensare. Aggiungi il formaggio e frusta insieme. Aromatizzalo - Mi piacciono la senape, la salsa piccante, la paprika, la noce moscata e sale e pepe. Questo è tutto! Questo cavolfiore al forno e formaggio era cremoso e delizioso. Il cavolfiore era tenero con un po 'di morso per la consistenza ed era così buono, nessuno ha perso la pasta.
Cavolfiore Al Forno Senza Pasta E Formaggio Con Piselli (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
Per la salsa di formaggio:
- 2 cucchiai di burro vegano
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 2 tazze di latte non caseario
- 4 once di formaggio cheddar vegano grattugiato
- 2-3 cucchiaini di senape di Digione
- 1 cucchiaino di salsa piccante
- 1/2 cucchiaino di paprika
- Un pizzico di noce moscata
- Sale e pepe a piacere
Per il piatto:
- 2 grandi cavolfiori
- Sale kosher
- 1 1/2 tazze di piselli
- Briciole di pane senza glutine
- Spray per olio da cucina
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Preparazione
- Scalda una casseruola e sciogli il burro vegano. Aggiungi la farina e frusta fino a quando la farina è completamente incorporata. Lasciare cuocere la farina per un minuto. Aggiungi il latte al roux, lentamente, sbattendo continuamente. Lasciare cuocere per 2 minuti quando inizia ad addensarsi. Aggiungi il formaggio cheddar vegano Teese e frusta mentre si scioglie. Sbattere la senape e la salsa piccante. Aggiungi la paprika, la noce moscata, il sale e il pepe. Continua a far cuocere la salsa fino a quando bolle. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa è più densa, circa 3 minuti. Tieni il vaso coperto e mettilo da parte.
- Taglia i cavolfiori in cimette e taglia i nuclei in pezzi di dimensioni ridotte. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua, aggiungi qualche cucchiaio di sale e aggiungi con cura il cavolfiore. Lasciare cuocere per 5-7 minuti fino a quando non si sta per ottenere tenero. Cucinerà più tardi, quindi lo vuoi un po 'crudo. Prenota una tazza di acqua di cottura. Scolare e sciacquare il cavolfiore con acqua fredda e rimetterlo nella pentola.
- Preriscalda il forno a 350 ° F. Versare la salsa di formaggio sul cavolfiore e mescolare per ricoprire. Vuoi che la salsa sia colabile perché si asciugherà un po 'mentre si cuoce. Se la salsa è troppo densa, mescola alcuni cucchiai dell'acqua di cottura riservata. Mescolare i piselli.
- Spruzza una teglia con spray e trasferisci il cavolfiore e il formaggio sulla teglia. Cospargete con un po 'di pangrattato e spruzzate la parte superiore con olio da cucina. Cuocere per 20 minuti o fino a quando la salsa di formaggio bolle e la parte superiore è rosolata. Se lo vuoi più marrone, mettilo sotto la griglia per soli 3 o 4 minuti. Togli dal forno e lascia raffreddare il piatto per almeno 15 minuti (lo so, è duro) in modo che possa essere fissato prima di servire.