La papaia è un frutto così meraviglioso. Pieno di enzimi viventi, è ottimo per la digestione ed è anche ricco di antiossidanti, vitamina C e vitamina. A. È ricco di fibre e acido folico, è un antinfiammatorio e supporta anche il sistema immunitario. Abbinato allo yogurt al cocco, che è pieno di batteri intestinali, questa è una combinazione meravigliosa e una ricetta per una pancia felice.
Colazione allo yogurt di papaia e cocco (vegana, senza glutine)
- Ricette senza cereali
- Vegano
- Vitamina C
Servi
2
ingredienti
- 1 tazza di carne di cocco
- ¼ di tazza di acqua di cocco
- ½ cucchiaino di polvere probiotica
- ½ un baccello di vaniglia
- 1 papaia matura di medie dimensioni
- bacche di Goji
- Cocco grattugiato
- semi di zucca
- semi di chia
- succo di lime e foglie di menta per guarnire
Preparazione
- Per preparare lo yogurt al cocco, mescola la carne di cocco, l'acqua e la vaniglia fino a renderla liscia e cremosa. Aggiungi la polvere probiotica e mescola di nuovo. Dovresti avere uno yogurt denso e liscio. In alternativa, puoi anche utilizzare yogurt al cocco acquistato in negozio.
- Scava la papaia, scarta i semi e metti metà della papaia su un piatto.
- Versare al centro alcuni buoni cucchiai di yogurt al cocco (il resto rimarrà fino a una settimana in frigorifero e continuerà a fermentare con i probiotici).
- Cospargere con le bacche di goji, cocco, semi di zucca e semi di chia
- Spremi il lime sopra e condisci con la menta.