Questo classico italiano è semplice ma decadente e la soluzione perfetta per soddisfare qualsiasi goloso. La consistenza è abbastanza liscia e cremosa e integra perfettamente i lamponi grassottelli serviti in cima. Per i migliori risultati, assicurati di usare la crema da cucina di soia, al contrario della panna da montare di soia, poiché è una varietà più adatta per le ricette che richiedono calore.
Panna Cotta Con Salsa Al Caramello (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
zuppa di funghi di aragosta
calorie
129
Servi
8
ingredienti
- 3 tazze di panna da cucina di soia (700 ml)
- 1 cucchiaino di livello agar agar (2 g)
- 1 tazza di zucchero di canna crudo (220 g)
- 1 cucchiaino di vaniglia macinata
- 1 tazza di lamponi (100 g)
Preparazione
- Sbatti 2 tazze (500 ml) di panna di soia, 3 cucchiai (40 g) di zucchero di canna grezzo, l'agar agar e la vaniglia macinata in una ciotola.
- In una piccola casseruola, portare accuratamente a ebollizione il composto mescolando.
- Ridurre il calore e lasciar sobbollire per cinque minuti.
- Versare immediatamente la miscela in otto tazze di crema pasticcera resistenti al calore (ognuna dovrebbe contenere circa ⅓ tazza o 80 ml).
- Lascia raffreddare in frigorifero per 30 a 60 minuti.
- Togliere dal frigorifero e immergere brevemente le tazze di crema pasticcera in acqua calda per allentare la panna cotta, facendole scivolare fuori dalle tazze e sui piatti di portata.
- Versare lo zucchero di canna grezzo rimanente in una padella e caramellare a fuoco alto mescolando per creare la salsa al caramello
- Aggiungi ¾ tazza (200 ml) di crema di soia e mescola fino a quando lo zucchero caramellato si dissolve.
- Versare sopra la panna cotta e servire con i lamponi.