Dopo aver sopportato il caldo estivo, potresti sentirti un po 'a disagio. Aumentare le temperature e aumentare l'umidità: che succede ?! Non preoccuparti, perché ecco l'antidoto. Impila su pile su pile di questi ghiaccioli di latte di cocco, gelati e gelati. Sono così bravi, come un frappuccino su un bastoncino! Sono necessari solo tre ingredienti principali e un frullatore, quindi non dovrai nemmeno sudare facendo rifornire il tuo congelatore di bontà di caffè congelato. Le date danno la perfetta quantità di dolcezza, pur mantenendo questi raffinati senza zucchero.


Ghiaccioli al caffè e latte di cocco Paleo (vegani, senza glutine)

  • Ricette senza cereali
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Paleo Vegan
  • Sono libero
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano

Servi

6 ghiaccioli

ingredienti

  • 1 lattina da 14 once di latte intero di cocco
  • 6 grandi date Medjool snocciolate (se sono asciutte, immergere per 5 minuti in acqua calda e scolare)
  • 1 cucchiaino di caffè istantaneo o polvere di caffè espresso (per un sapore di caffè più forte)
  • 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia (opzionale)
  • Pizzico di sale (opzionale)
  • Pennini al cacao, scaglie di cocco e cioccolato fondente vegan fuso per guarnire (opzionale)

Preparazione

  1. Frullare tutto insieme nel frullatore fino a che liscio, quindi toccare il frullatore sul bancone per ridurre la quantità di bolle grandi. Potresti anche lasciarlo riposare in frigorifero per un'ora o due, come a volte si fa quando si fa il gelato, ma di solito riesco a versare e congelare subito.
  2. Assaggia e aggiungi più granuli di caffè istantaneo per un sapore di caffè più forte o un'altra data o due per pop più dolci. Versa il composto negli stampi per ghiaccioli o in piccoli bicchieri di carta.
  3. Aggiungi alcuni pennini di cacao, se lo desideri. Congelare per circa 30 minuti e quindi aggiungere i bastoncini di ghiacciolo. Congelare fino a quando non si ferma.
  4. Esegui stampi per ghiaccioli o tazze sotto l'acqua calda per rilasciarli. Irrorare con cioccolato fuso e cospargere con cocco, se si desidera avere fantasia.