Questo formaggio di mandorle durante la notte è un gioco da ragazzi. Mandorle, semi di girasole ed erbe di tua scelta si uniscono per creare un delizioso formaggio che si sposa meravigliosamente con pane, cracker, frutta e gelatina di frutta. Puoi anche regolare la consistenza, quindi diventa cremoso o fermo come desideri!


Formaggio all'erba cipollina alle mandorle (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

4

Tempo di cottura

30

ingredienti

  • 1 tazza di mandorle, imbevute
  • 1/4 tazza di semi di girasole, imbevuti
  • 1 cucchiaio di aceto o aceto di vino bianco
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/4 tazza di lievito alimentare
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 tazza di acqua calda e altro se necessario
  • Erbe a tua scelta

Preparazione

  1. Immergi mandorle e semi di girasole per 2-3 ore in acqua calda. Se hai un frullatore ad alta potenza, non è necessario ammollo.
  2. Aggiungi tutti gli ingredienti tranne le erbe al frullatore. Frullare in alto per 2-3 minuti o fino a quando non viene stabilita una consistenza liscia, spessa e cremosa. Potresti aver bisogno di altri 1-2 cucchiai di acqua per far funzionare davvero la lama. Tieni presente che non vuoi che il risultato sia minaccioso. Deve essere denso, quindi fai attenzione a non aggiungere troppa acqua.
  3. Prendi il composto di mandorle dal barattolo del frullatore e in una piccola ciotola. Mescola le tue erbe preferite fino a quando non saranno completamente combinate.
  4. Copri la ciotola con un involucro di plastica e mettila in frigorifero per una notte. Ciò consente ai sapori di marinarsi insieme.
  5. Il giorno successivo, preparare una pirofila da forno, preferibilmente un ramekin, spruzzando leggermente con spray antiaderente.
  6. Preriscalda il forno a 325 ° F.
  7. Usa una spatola per rimuovere il composto di formaggio dalla ciotola e rilascialo nel piatto preparato. Appiattire e levigare la parte superiore con la spatola.
  8. Cuocere in forno per 25-30 minuti per un formaggio spalmabile più cremoso o 40-45 minuti per un formaggio più spesso / più duro.