Questo formaggio di mandorle durante la notte è un gioco da ragazzi. Mandorle, semi di girasole ed erbe di tua scelta si uniscono per creare un delizioso formaggio che si sposa meravigliosamente con pane, cracker, frutta e gelatina di frutta. Puoi anche regolare la consistenza, quindi diventa cremoso o fermo come desideri!
Formaggio all'erba cipollina alle mandorle (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
Servi
4
Tempo di cottura
30
ingredienti
- 1 tazza di mandorle, imbevute
- 1/4 tazza di semi di girasole, imbevuti
- 1 cucchiaio di aceto o aceto di vino bianco
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 tazza di lievito alimentare
- 2 cucchiaini di sale
- 1 tazza di acqua calda e altro se necessario
- Erbe a tua scelta
Preparazione
- Immergi mandorle e semi di girasole per 2-3 ore in acqua calda. Se hai un frullatore ad alta potenza, non è necessario ammollo.
- Aggiungi tutti gli ingredienti tranne le erbe al frullatore. Frullare in alto per 2-3 minuti o fino a quando non viene stabilita una consistenza liscia, spessa e cremosa. Potresti aver bisogno di altri 1-2 cucchiai di acqua per far funzionare davvero la lama. Tieni presente che non vuoi che il risultato sia minaccioso. Deve essere denso, quindi fai attenzione a non aggiungere troppa acqua.
- Prendi il composto di mandorle dal barattolo del frullatore e in una piccola ciotola. Mescola le tue erbe preferite fino a quando non saranno completamente combinate.
- Copri la ciotola con un involucro di plastica e mettila in frigorifero per una notte. Ciò consente ai sapori di marinarsi insieme.
- Il giorno successivo, preparare una pirofila da forno, preferibilmente un ramekin, spruzzando leggermente con spray antiaderente.
- Preriscalda il forno a 325 ° F.
- Usa una spatola per rimuovere il composto di formaggio dalla ciotola e rilascialo nel piatto preparato. Appiattire e levigare la parte superiore con la spatola.
- Cuocere in forno per 25-30 minuti per un formaggio spalmabile più cremoso o 40-45 minuti per un formaggio più spesso / più duro.