I latkes, noti anche come frittelle di patate, sono deliziosi - dopo tutto, sono fatti con patate! In genere, sono fritti e carichi di olio e grasso ... Inserisci questi latkes ugualmente deliziosi, leggermente croccanti, cotti al forno e senza olio! Seriamente, questo è inaudito nel mondo dei latke. Servili con una cucchiaiata di panna acida vegana o salsa di mele per un perfetto abbinamento di sapori.


Latkes al forno (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegan a basso contenuto di carboidrati
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Senza olio / Magro
  • Sono libero
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano
  • Senza grano
  • Ricette Integrali

Servi

14

ingredienti

  • 1 cucchiaio di semi di lino o di chia macinati, più 3 cucchiai di acqua
  • 3 patate di medie dimensioni (circa 5 tazze), tagliate in quarti
  • 1 cipolla media, tagliata in quarti
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 tazza di avena veloce senza glutine
  • 1/2 tazza di farina d'avena senza glutine (o 1/2 tazza di avena rapida senza glutine macinata nella farina)
  • 1 cucchiaino di sale
  • Salsa di mele, per condimento (opzionale)
  • Panna acida vegana, per condimento (opzionale)

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 425 ° F, spruzzare una teglia con spray antiaderente e mettere da parte.
  2. In una piccola terrina, unire il lino macinato con l'acqua e mettere da parte.
  3. Aggiungi patate e cipolle al frullatore ad alta velocità o al robot da cucina e lavora fino a quando sembrano essere tritate finemente.
  4. Versare nello scolapasta e lasciarlo scolare per 10 minuti, premendo di tanto in tanto con un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso.
  5. Metti la miscela di patate e cipolle in una ciotola grande, aggiungi gli altri ingredienti (compresa la miscela di lino) e mescola per unire.
  6. Formare 14 polpette di dimensioni uguali e posizionarli sulla teglia. Cuocere per 10 minuti, capovolgere e cuocere per 10 minuti, capovolgere di nuovo e cuocere per 5 minuti, capovolgere di nuovo e cuocere per 5 minuti. Ripetere l'operazione fino a quando non si raggiunge il marrone desiderato (i miei sono stati eseguiti dopo tre lanci).
  7. Top con salsa di mele o panna acida vegana