I latkes, noti anche come frittelle di patate, sono deliziosi - dopo tutto, sono fatti con patate! In genere, sono fritti e carichi di olio e grasso ... Inserisci questi latkes ugualmente deliziosi, leggermente croccanti, cotti al forno e senza olio! Seriamente, questo è inaudito nel mondo dei latke. Servili con una cucchiaiata di panna acida vegana o salsa di mele per un perfetto abbinamento di sapori.
Latkes al forno (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegan a basso contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza olio / Magro
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
- Ricette Integrali
Servi
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ingredienti
- 1 cucchiaio di semi di lino o di chia macinati, più 3 cucchiai di acqua
- 3 patate di medie dimensioni (circa 5 tazze), tagliate in quarti
- 1 cipolla media, tagliata in quarti
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 tazza di avena veloce senza glutine
- 1/2 tazza di farina d'avena senza glutine (o 1/2 tazza di avena rapida senza glutine macinata nella farina)
- 1 cucchiaino di sale
- Salsa di mele, per condimento (opzionale)
- Panna acida vegana, per condimento (opzionale)
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 425 ° F, spruzzare una teglia con spray antiaderente e mettere da parte.
- In una piccola terrina, unire il lino macinato con l'acqua e mettere da parte.
- Aggiungi patate e cipolle al frullatore ad alta velocità o al robot da cucina e lavora fino a quando sembrano essere tritate finemente.
- Versare nello scolapasta e lasciarlo scolare per 10 minuti, premendo di tanto in tanto con un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso.
- Metti la miscela di patate e cipolle in una ciotola grande, aggiungi gli altri ingredienti (compresa la miscela di lino) e mescola per unire.
- Formare 14 polpette di dimensioni uguali e posizionarli sulla teglia. Cuocere per 10 minuti, capovolgere e cuocere per 10 minuti, capovolgere di nuovo e cuocere per 5 minuti, capovolgere di nuovo e cuocere per 5 minuti. Ripetere l'operazione fino a quando non si raggiunge il marrone desiderato (i miei sono stati eseguiti dopo tre lanci).
- Top con salsa di mele o panna acida vegana